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今天给大家带来一款超级好吃的巧克力香蕉贝果，有兴趣的小伙伴可以试一试，要选用熟透的、带小黑点的香蕉，香气会比较浓郁。依然用到我的新款入门级海氏C40烤箱，升级双层门，自带发酵功能，再也不用担心冬天做面包发不起来啦！
By 小岑一一
用料
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉 30克
- 糖 25克
- 酵母 3克
- 盐 4克
- 可可粉 15克
- 牛奶 175克
- 香蕉泥 80克
- 黄油 25克
- 耐高温巧克力豆 40克
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1、今天做了孩子最喜欢的巧克力贝果
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2、双重巧克力的味道超级满足
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3、切开看一下
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4、准备食材
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5、将除黄油、盐、巧克力豆以外的面团材料混合，搅拌至面团卷起变柔滑，能够拉展出稍厚的面筋薄膜，加入盐、黄油，继续搅拌至扩展阶段，最后加入巧克力豆搅拌均匀。将面团整理平整放入容器中，在室温（25-28度）下进行基础发酵；
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6、发至原体积的2-2.5倍大；
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7、将面团平均分成5份，滚圆后松弛15分钟；
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8、我今天用的是贝果模具，将面团直接套上即可，您也可以做成圆形的面团：将面团正面在上，压扁后翻面，对折，稍收紧面团，将面团转90度，对折，将面团收整成圆形；
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9、将面团摆放在烤盘上，在温度湿润（30度）的环境中进行最后发酵；
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10、放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烘烤25分钟。这款入门专业级烤箱自带热风功能，所以在烤制贝果的时候，后十分钟要打开热风模式，这样成品的颜色会非常均匀。
高筋面粉的营养功效【 做巧克力香蕉贝果时，记住这几招，绝对美味】养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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