馒头保存有技巧，不要直接去冷藏，记住3个窍门，放半年不变质。
过年了，很多人家都会在年前多蒸一些馒头储存起来，尤其是在北方，馒头在北方是主食，几乎天天都离不开馒头，很少吃米饭，所以提前蒸好了馒头之后，保存就是一个大问题了，前几天我老公去烟台出差，那个地方人们都喜欢做戗面馒头，买回来的馒头又大又好吃，但是买的有点多，所以就把它好好地储存在冰箱里了，能够放半年都不会坏，很多人不知道馒头该怎么保存，今天就来详细的说一下。
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我们蒸好馒头之后不要直接放入冰箱去冷藏，这样最多能够保存三五天，时间长了之后就会发现馒头皮上有一层黑色的霉点，这就是发霉变质的标志，所以保存馒头温度和湿度都要有所控制，才能够把它保存起来，保持半年一年都不会变质，可以放心去吃，什么时候拿出来蒸一蒸都是暄软美味的，说一下具体的步骤。
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刚蒸出来的馒头是冒着热气的，里面的湿度非常大，这个时候是不适合储存馒头的，湿度大了之后就很容易滋生细菌，这时我们需要的是把馒头底朝上放在案板上，让它自然去晾，注意要放在干燥通风的地方去晾馒头，一直把馒头里面的热气晾到没有，晾得非常干燥为止。
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这时要准备一些食品保鲜袋，把馒头整齐地摆放到食品保鲜袋里面，然后把这些保鲜袋的口都扎紧，保证外面的气体进入不了馒头里面，如果这个口封不好的话，也容易使馒头受潮，这样也不能够长时间去保存了，很容易发霉变质。
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馒头分装好了之后就可以放入冰箱了，一定要直接放进冷冻室，千万不要放入冷藏室去保存，否则在冷藏室里最多能够储存三五天，放入冷冻室能够一下进入到冰冻的状态，这样才能够完全锁住馒头里面的营养不流失，另外也能够保存长时间不变质，我们不吃的话尽量的不要拿出来让它化冻，化了冻之后再放进去，反复解冻就容易变坏了。
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吃馒头的时候直接从冷冻室拿出来，不需要去化冻，直接在锅里加入凉水，先把水烧至沸腾，然后继续蒸上十分钟，这时馒头心里面就非常暄软了，拿出来捏一下就发现馒头还是很有弹力的，非常好吃。
以上就是保存馒头的正确方法，最主要的一点就是馒头切记不能湿度太大，否则就很容易发霉变质了，要想保存馒头一定是蒸熟之后把它彻底晾干，然后再放入冰箱里面去冷冻，缺少这一步的话，馒头冻出来不好吃容易变质。
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