宁可不吃肉也要吃它，隔三差五做给孩子吃，营养美味特别补脑
家长最重视的就是孩子的成长问题，都希望自己的孩子能补充大量的营养补脑长高个，不希望输在起跑线上，但是吃些什么才能有效地补充营养呢，小编今天给大家推荐一种食物，比肉类还要营养丰富，经常给孩子吃特别长身体。宁可不吃肉也要吃它，隔三差五做给孩子吃，营养美味特别补脑。它就是虾仁，虾仁的营养丰富，含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量特别低多吃也不会长肉，虾仁肉质鲜嫩更容易被孩子所吸收。下面就和小编一起来学习这道虾仁炒面的具体做法吧。
虾仁炒面
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By 緣豆兒
配料：
拉面 180克、鲜虾 150克、卷心菜 3片、洋葱 30克、小葱 几根、黑椒碎 少许、味噌 1汤匙、酱油 1汤匙、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
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2.虾剥壳挑去虾线加点盐、料酒和黑椒碎腌制一会
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3.圆白菜叶切丝，洋葱切丝，葱切段
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4.锅中烧开水，把拉面放入过一下捞出沥干
【宁可不吃肉也要吃它，隔三差五做给孩子吃，营养美味特别补脑】
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5.锅中热油，放入虾仁煎熟盛出待用
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6.再热油锅，炒香洋葱
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7.加入拉面，调入味增、酱油和盐炒匀
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8.加入圆白菜翻炒
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9.最后加入葱段和虾仁翻炒匀就好了
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烹饪小贴士：
虾仁的选购技巧：1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
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