在家吃饭，选对食谱，小白也能做出一桌美味家常菜！
【 在家吃饭，选对食谱，小白也能做出一桌美味家常菜！】
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【蒸螃蟹】
【食谱制作过程】：大闸蟹的做法也非常的简单，螃蟹用刷子刷洗干净，放进锅里，加入清水，少许盐、放上葱片、姜片、紫苏包，大火煮开，再煮15-20分钟即可。今天一共煮了八只，四公四母，还是挺肥美的。
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【红烧虾】
【食谱制作过程】：活虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，放进葱丝、姜丝、蒜碎炒香，再把虾放进去翻炒变色，虾很快就会变成红色；取一只碗，放进生抽酱油、蚝油、料酒、香醋，搅拌成料汁，倒进锅里，再加入一小碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，大火烧热，转中火焖煮入味；待虾入味，汤汁收浓，放三粒冰糖翻炒融化，大火收浓汤汁即可出锅装盘；装盘后撒上些葱碎装饰一下即可。
【特点】：家常做法，简单易做，虾肉鲜嫩，鲜香下饭，营养丰富，孩子们爱吃的一道菜。
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【清蒸多宝鱼】
【食谱制作过程】：多宝鱼约两斤左右，请店家帮忙杀好，回家后清洗干净，沥水备用；多宝鱼放在一个大盘子里，表面划上三刀，切半个柠檬，挤出柠檬汁在鱼身上涂抹均匀；再切上葱丝和姜丝摆在鱼身上，放进蒸锅或者蒸箱里，开水上锅，蒸15分钟；蒸好以后端出来，淋上蒸鱼豉油；另起一锅烧热油，放少许葱花炸香，把热油淋在鱼身上，然后摆上泡过的枸杞和切碎的葱花装饰即可（不放枸杞和葱花也可以）；
【特点】：多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。最重要的是多宝鱼只有主刺，非常适合孩子食用。
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【红烧鸡翅】
【食谱制作过程】：鸡翅中洗净，表面切两刀，沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，炒香葱姜，把鸡翅中放进去翻炒；另取一只碗，放进生抽酱油、老抽酱油、蚝油、料酒，搅拌成料汁，倒进锅里，再加入一小碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖后，大火烧开，中小火炖煮至鸡翅上色入味；鸡翅熟后，加三粒冰糖翻炒融化，打开锅盖，大火收汁即可出锅装盘，表面撒葱花装饰即可；
【特点】：孩子们普遍爱吃的一道家常菜，做法简单，口感鲜嫩，营养美味，好吃又下饭。
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【蚝油茭白】
【食谱制作过程】：茭白洗净去皮，切成薄片；青椒和红椒切成小块；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把茭白片放进去翻炒，再放进青红椒一起翻炒；倒入一大勺蚝油，少许热水，翻炒均匀，入味即可出锅装盘；
【特点】：家常做法，简单易做，调味少，口感好。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
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【辣椒蒜苔炒牛肉】
【食谱制作过程】：辣椒洗净切丝、蒜苔洗净切小段，牛肉切丝，用生抽酱油、蚝油腌制片刻；炒锅上火烧热，放少许食用油，用葱丝、姜丝炝锅，放进腌制好的牛肉丝翻炒变色，再放进蒜苔段和辣椒丝一起翻炒，加少许盐调味，炒熟即可出锅装盘；
【特色】：今天这一桌菜里唯一一个辣菜，因为这个辣椒很辣，下饭开胃，好吃但不敢多吃，蒜苔清脆鲜嫩，牛肉丝经过腌制，口感嫩但入味，做法简单，却是最下饭的一道家常菜。
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【酱牛肉】
【食谱制作过程】：自己做的酱牛肉，切成薄片，摆在盘中，再切些葱丝，淋上生抽酱油即可。酱牛肉的做法也不难，把牛腱子肉切大块，用清水泡去血水，再用黄酱、盐、生抽酱油、鸡粉腌制2小时以上，连肉带料汁一起入进汤锅里，加足量的水、姜片一起煮开，撇去血沫，再放进炖肉料包，炖煮60分钟以上，出锅之前放进冰糖融化，煮至肉熟透，然后捞出，等汤汁凉了以后再把肉放进去浸泡过夜即可；
【特色】：很家常的一道自制酱牛肉，一次可以多酱一些，吃不完的分小块，装进保鲜袋里冷冻保存，吃之前解冻即可。
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【炸花生米】
【食谱制作过程】：花生洗净沥水，放上一小勺花生油拌均匀，放进空气炸锅里，200度10分钟，中间取出炸篮晃一晃，让花生受热均匀即可，出锅后装入盘中，放少许盐调拌均匀，放凉后就是嘎嘣脆的炸花生米了；
【特色】：从小到大，家里只要有客人来吃饭，就肯定会有一盘花生米来下酒，虽然现在我的家里无人喝酒，但这个习惯已然形成，而且花生米很受家人喜爱，自然也不能缺少。简单易做，耐吃，一粒一粒的夹着也能消磨时间。
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【拍黄瓜】
【食谱制作过程】：黄瓜洗净用刀拍扁后切成小段，放进一个大碗里，再把拍扁切碎的大蒜也放进去，用香油、生抽酱油、香醋、盐、白糖调拌成料汁，浇在黄瓜上，拌均匀即可；
【特色】：简单易做的小凉菜，清脆爽口解腻，大人孩子都爱吃。
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