玉米烧排骨
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材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮适量，花生米1把。 做法 1，将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。 2，锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。 3，锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。 4，接着淋入适量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，葱段，姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后。 5，加入玉米，再放一勺盐，加盖，继续炖15分钟，炖好后中，就可以出锅装盘了。
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辣鸡爪 材料：鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根、香叶、麻椒、盐、老抽、料酒大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮 做法： 1、鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。鸡爪剁碎。 2、将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。先入锅煮一遍。 3、将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。凉水冲1-2分钟，锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。 4、倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！双椒炒猪肝
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1.食材洗净切好待用，猪肝切薄片用胡椒粉、料酒、生抽、生粉拌匀腌半小时 2.热锅冷油爆香蒜、蒜骨 3.下猪肝爆炒变色 4.猪肝变色后下辣椒和胡萝卜爆炒 5.下蒜苗叶爆炒三分钟下适量量、鸡精关火，就可以食用了。
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