水果干是很好的营养零食
【水果干是很好的营养零食】徐 澄 编译
葡萄干、芒果干等虽然甜 ， 但美国《营养学会杂志》刊登的一项最新研究发现 ， 如果吃不到新鲜水果 ， 能吃水果干的人身体更健康 。
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美国约翰斯·霍普金斯大学公共卫生学院博士后、宾夕法尼亚州立大学研究员瓦莱丽·K·沙利文及其研究团队对参加全国健康与营养检查调查的25590名参试者的相关数据展开了梳理分析 。 研究结果显示 ， 吃水果干的人比不吃水果干的人饮食更健康 ， 膳食纤维、钙、镁、钾、多不饱和脂肪等营养素以及花青素、有机硫化物等植物化学物的摄入更多 ，体重指数（BMI）、腰围和收缩压相对更低 。
美国埃文普格大学营养科学教授佩妮克里斯艾瑟顿博士表示 ， 水果干是一种极佳的营养零食 ， 可成为健康饮食的一部分 ， 但注意要选择不加糖、非油炸的纯水果干 。 此外 ， 水果干含糖量较高 ， 所以要严格限量 ， 每天吃1~2次 ， 每次1小把（15克左右）就行了 ， 而且吃了水果干就要减掉几口主食 ， 避免一日当中能量超标 。 ▲
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