准备食材：
豆腐皮，鸡蛋，葱，盐，食用油，蒜蓉酱。
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具体做法步骤如下：
- 取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的葱花，加适量的盐，把鸡蛋快速的打散。
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【 2张豆腐皮，2个鸡蛋，教你这样做早餐，连挑食的人都能吃一大盘】2.平底锅或电饼铛加热，刷入一层薄薄的油。
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3.调小火，放入豆腐皮，再把蛋液浇在豆腐皮上，用铲子摊均匀。
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4.鸡蛋定型以后，加入适量的蒜蓉酱，或番茄酱，以及其它适合自己口味的酱料，涂抹均匀。
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5.一面煎金黄以后翻过来煎另一面，煎至2面金黄后，把豆腐皮卷起，出锅。
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6.再用刀把豆腐皮切成大小均匀的卷。
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7.摆盘，一道美味的早餐豆腐皮鸡蛋卷就做好啦！
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温馨提示：
- 豆腐皮本身就是熟的，不要煎太长时间。
- 如果有生菜，火腿，可以卷在里面吃。
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