很多人不吃早餐是因为自己做太麻烦，又嫌外面的不干净，不卫生，不营养，不健康。所以早餐最重要的一点就是营养，第二点就是方便，简单，快捷。今天跟大家分享的这道红薯鸡蛋早餐饼就是一道非常快捷，丝毫不浪费时间的早餐饼。20分钟就可以给家人做出非常营养的早餐了。而且吃起来软糯香甜，非常好吃。那么咱们就闲话少叙，直接去看一下这道红薯鸡蛋早餐饼的做法吧！
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【红薯鸡蛋早餐饼】【制作食材】红薯，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油，胡萝卜，食用油，黑芝麻【制作步骤】1、咱们先把做这个红薯鸡蛋早餐饼所需要用到的各种食材都准备好了。首先准备不大不小的红薯一根，然后再准备鸡蛋三个。再准备适量的白糖，酵母粉和面粉。最后再准备一根胡萝卜，适量的食用油，黑芝麻。早餐饼最重要的是营养，第二个是简单，今天跟大家分享的这个红薯鸡蛋早餐饼就非常简单，所用到的材料也不多，全部准备齐全了之后咱们就可以开始这道红薯鸡蛋早餐饼的制作了。
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2、先来处理一下红薯，咱们之前也跟大家分享过红薯鸡蛋早餐饼，但是今天这个红薯鸡蛋早餐饼的做法与以往的是有一点区别的，那就是红薯不用蒸。咱们先将红薯浸泡，然后清洗，清洗完了切头去尾，再将红薯去皮，去完皮之后用擦丝器擦成丝，把丝直接擦在一个大碗中就可以了。
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3、向大碗中加入一勺白糖，然后把准备好的三个鸡蛋打进去，再放入三克酵母粉，将它们搅拌均匀，最主要的目的是将鸡蛋搅散，搅好之后，每根红薯条上都会被包裹着一层鸡蛋液，这就是咱们要达到的效果。
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4、然后向红薯丝中少量多次地加入100克面粉，加入面粉之后接着开始搅拌，搅拌匀了之后再加入十克食用油搅拌均匀，将它们全部搅拌均匀之后就裹上保鲜膜，放到一旁发酵半个小时。
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5、胡萝卜先清洗再去皮，然后再切成碎丁，切完之后放到一个盘中待用。准备一口平底锅，或者是电饼锅，先将锅烧热，然后在底部均匀地刷上一层食用油，食用油要均匀一点，然后把面糊全部倒入到锅中，将面糊摊平整一点，然后撒上黑芝麻，再滴上食用油，撒上胡萝卜丁，给它烙五分钟。
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6、五分钟之后咱们打开电饼锅翻一下面，然后再烙五分钟。五分钟时间到了，咱们就可以将烙好的饼子取出来了，取出来之后先不要着急着吃，一是刚出锅的饼子比较烫，二是饼子太大了，不方便吃。咱们将出锅的早餐饼用刀切成小块，可以切成方形的，也可以切成三角形的。切好之后，咱们把它摆到一个盘中，一道非常美味的红薯鸡蛋早餐饼就这样完成了。
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【小贴士】1、红薯丝要擦得细一点，这样吃起来口感比较好。2、材料不要准备得太多了，准备刚刚好够一顿吃的量就可以了，准备多了就会造成浪费。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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