炸茄子的做法简单！尝一口香喷喷的，有吃不完的感觉！许多人认为鸡胸肉味道不好，总有一股腥味存在，不会特别好吃。实际上，鸡胸肉的味道和口感都还不错，虽然不算特别名贵的配料，但是味道也不错。鸡的做法有很多种，觉得鸡杂做的臭那就是做法不对。如果方法得当，那么鸡胗的味道就很不错了，辣椒是一种有强烈刺激性味道的食材，这种食材可以让其它食物也有很好的味道感，所以很多人都喜欢吃。加点辣椒炒鸡胸肉，这道菜味道绝对上乘，吃完后会觉得上瘾。
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麻辣鸡胗的营养价值方面也是相当不错的。鸡的肉能为人体提供良好的蛋白质、胆固醇等营养，这些都是人体必需的。但是要注意的是，鸡胸肉中的胆固醇含量较高，如果是小量进食没有问题，但是如果是过量进食，可能会使人体胆固醇升高，这对身体健康非常不利。辣椒中的辣椒素除了对鸡胸肉的营养成分有很好的促进作用外，还可以促进新陈代谢。特别是一些身体基础疾病，或中老年人，尤其需要注意加快新陈代谢。接下来，我们就为您详细介绍一下辣椒炒鸡杂的具体做法。材料：鸡胸肉300克，辣椒4克，辣椒酱适量，蒜4瓣，姜1片，料酒适量。
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第一步：先将所有配料准备好，鸡杂要彻底清洗干净，鸡杂清洗时要将鸡杂内的筋膜全部祛除，再用盐擦拭干净，才能正常进食。
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第二步：辣椒等配菜切丝备用，鸡胸肉用沸水焯一下，不用煮太久。
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第三步：起锅烧油，油可适量多些，油温七成时下蒜蓉、姜片爆香。
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第四步：炒出香味后下锅炒，要让鸡胗完全变色。
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第五步：加入适量的料酒，可以去除鸡胸肉中的腥味。
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第六步：加辣椒调味汁炒香，要迅速炒匀。
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第七步：加入青椒等配菜翻炒，一般1分钟即可。红辣椒进入锅内后，不需要翻炒太久，甚至连生红辣椒都可以吃，味道会更脆些。当然，如果是想吃熟了的话，就可以炒久一点。以中火将火候翻炒，速度要快些。
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