文章插图
今天向大家推荐的这道菜，是传统家常菜之一，它是用黄豆芽和油豆腐搭配一起，加上春天鲜嫩的韭菜，增色增味，使得菜肴大大的提升了风味，成品味鲜营养，多层次的口感，好吃又下饭。喜欢的就收着，趁着这季节做给家人吃。
【黄豆芽韭菜炒油豆腐】
需要的食材：黄豆芽300克、油豆腐50克、韭菜50克、油2汤匙、盐少许，鲜酱油1汤匙。
步骤：1、挑选黄豆芽的时候一定要看是否新鲜，弯曲自然，不要挑太粗壮的那种，买回家后先把根须去掉。
【 常做给家人吃这道菜，味鲜营养，对脾胃好！】
文章插图
2、再把黄豆芽用清水洗净后沥干水分，韭菜洗净后控水切段，把油豆腐切成小块。
文章插图
3、炒锅加热后倒入油，等油温升高至7成热的时候。
文章插图
4、先把黄豆芽倒入锅中快速煸炒至豆芽变色了，加入盐煸炒均匀。
文章插图
5、再把油豆腐入锅翻炒均匀后加入鲜酱油炒匀。
文章插图
6，加入少许开水，盖上焖煮半分钟，使得油豆腐和黄豆芽很好的相融。
文章插图
7、最后把韭菜入锅翻炒均匀至韭菜断生立即熄火出锅。
文章插图
小贴士；1、黄豆芽在烹制过程中要加盖焖一会的，不仅能和食材很好的相融，还能很好的去除豆腥味，使得味道更佳。
文章插图
2、各家的口味不同，这道菜要减少盐的用量，后面还要加鲜酱油的，鲜酱油和生抽相比，味道稍微淡一点，鲜味更浓一些，不用鲜酱油可以用生抽代替，依照自家的口味调味。
推荐阅读
- 2个鸡蛋，3片白菜，这样简单一做，全家人抢着吃呢！
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 最近，我迷上了吃这饭，玉米面裹一圈，暄软馅香，营养足不发胖
- 武汉夫妻俩2菜1汤的午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不浪费
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 快过年啦！给家人做个烤羊肉串，外焦里嫩，没有羊膻味，口感不错
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 剩米饭这样做家人抢着吃，好吃又热乎，天再冷，吃完浑身都暖和
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- 简单易做蒜蓉虾！全家人都爱