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天冷，把这三样食材一起炖，出锅太鲜美了，每回炖一锅，暖身营养


天冷，把这三样食材一起炖，出锅太鲜美了，每回炖一锅，暖身营养文章插图
天冷 ， 把这三样食材一起炖 ， 出锅太鲜美了 ， 每回炖一锅 ， 汁都不剩 。 今天开始近日一年中最冷的“三九寒天”了 ， 一下子就降温了 ， 俗话说”一九二九不出手 ， 三九四九冰上走“ ， 可见这个冷的程度有多深了 ， 冷天最适合吃一些驱寒暖身的食物了 ， 除了牛羊肉之外 ， 我们家冷天还喜欢吃一家家常的炖菜 ， 用料简单 ， 味道鲜美营养足 ， 每回炖上一锅上桌吃 ， 热腾腾的别提有多舒服 ， 那就是：猪肉白菜炖粉条 ， 猪肉、白菜和粉条这三样食材简直是冬季的绝佳搭配 ， 把这三样食材一起炖着吃 ， 鲜香滋补营养也全面 ， 价格也非常便宜 ， 比吃牛羊肉实惠太多了 。
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冬天也是吃大白菜的季节 ， 尤其是冷天 ， 越冷大白菜吃起来就越清甜好吃 ， 而且冬天的大白菜还特别实惠 ， 1块钱左右一斤 ， 一颗大白菜可以够吃上2、3顿了 。 猪肉白菜炖粉条这道菜也是北方人特别爱吃的一道家常炖菜 ， 一锅炖做法简单 ， 味道还很赞 ， 大冷天的吃它再合适不过了 ， 一锅炖有菜、有肉还有粉条 ， 米饭都可以不用煮了 ， 粉条多放一些可以当饭吃了 。 我们家冬天隔三差五就会做一次 ， 每回炖一锅 ， 上桌连汤汁都不剩下 。
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猪肉白菜炖粉条的做法也非常简单 ， 如果没有猪肉的话用豆腐替代 ， 做白菜豆腐炖粉条也是非常赞的一道美味 。 猪肉建议选择五花肉 ， 煎一下把油脂煎出来 ， 这样吃的时候味道会更鲜香 。 搭配自己喜欢的配料一起炒香 ， 可以加入辣椒酱、豆瓣酱或者是黄豆酱都行 ， 喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒一起炒香（我们一家人吃每次都是做比较简单的酱香口味） ， 加水煮沸 ， 先下入白菜梗煮软 ， 最后下入白菜叶一起煮软 ， 炖一下让食材吸收汤汁的味道 ， 这样吃起来更香 。 冷天用砂锅来炖这道菜再合适不过了 ， 保温特别好 ， 上桌都是热气腾腾的 。 一起来看看详细做法吧 。
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【猪肉白菜炖粉条】
准备食材：五花肉适量、白菜一颗、粉条适量、葱姜适量 。
准备配料：油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油、适量老抽 。
详细做法：
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1、五花肉清洗干净切片待用 。 粉条提前泡软待用 。
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2、葱白洗干净切段、生姜洗干净切片、大白菜洗干净切段、分出梗和叶子 。
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3、五花肉我这里提前焯水了一下 ， 锅里加水和生姜片 ， 焯水后捞起沥干水分待用 。 （不焯水也是可以的 ， 焯水可以去掉猪肉的腥味） 。
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4、锅烧热 ， 热锅凉油放入五花肉炒至微微焦黄 ， 五花肉比较肥 ， 煎炒的时候会出很多油 ， 把一些油倒出来 。 加入葱白和姜片下锅一起炒出香味来 。
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5、加入适量开水（倒多一点水） ， 加入一勺生抽、一勺蚝油和适量老抽 ， 大火煮开 。


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