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相对于生蚝来说，相信大众对于这款海鲜产品应该非常熟悉。它不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，虽然在家常菜之中，生蚝的出镜率并不高，而且用生蚝做成的家常菜也很少见，但对于笔者来说，想拿生蚝做成一款不错的美味，那也不是没有办法。其实在大家的印象之中，生蚝最出名的做法莫过于蒜蓉烤生蚝。虽然笔者对于这款美食也非常的爱慕有加，但对于今天推出的这款尖椒爆生蚝，它的鲜嫩爽口，香辣味美，足以让你忘却烤生蚝的好吃。
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当然啦，想要完成今天这款美食，操作过程自然不能省略。如果你对生蚝这款食材也有一定的烹饪兴趣，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
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【美食名称】：尖椒爆生蚝。【准备原料】：新鲜的生蚝两斤，青红尖椒按照自己的口味酌情增减，生姜六片，葱段适量，白酒两毫升。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖即可。
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第一步：首先我们把买回来的生蚝去壳，取出鲜嫩的生蚝备用。
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第二步：准备一个小碗，在碗中加入两勺蚝油，2勺生抽，一勺料酒，三克的白砂糖，十毫升的清水，均匀搅拌备用。
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第三步：锅中加入350ml的沸水和3片姜，把洗干净的生蚝倒入沸水中焯水35秒，迅速捞出，控干备用。相对于生蚝的鲜嫩来说，这里的焯水只是想让后续的炒制时间缩短而已，但如果煮的时间太长的话，生蚝就会变老哦，所以35秒至45秒之间是最好的时间段。
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第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入剩下来的姜片、切片的青红椒段，大火爆香30秒。
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第五步：随后把准备好的生蚝、调味汁、白酒倒入锅中，大火爆炒两分半钟就可以出锅品尝了。记得在出锅前的30秒撒些葱段哦。
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不知道对于今天这款美食来说，你是不是还在喜欢呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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