这道菜做法简单、色泽诱人、营养丰富、口感软嫩、蛋香浓郁，再加上里面卷着咸香适口的肉松和西兰花，我家两个小朋友一口一个，很快就把这一盘菜吃的干干净净的，连西兰花都没剩下。对小朋友来说，这道菜又可以当菜还可以当主食，有蛋有菜有肉松，家长们快收藏起来吧！
【制作小贴士】
1、鸡蛋里加少量的清水可以让蛋液摊出来的蛋皮更鲜嫩可口，也可以把清水换成牛奶，但量一定要少，不要过多，一个鸡蛋配一小勺即可；
2、西兰花也可以换成其它的青菜，有些青菜需要提前焯水，有些不需要，但都要切碎，胡萝卜也是不错的选择。
3、平底锅要烧热后再刷油摊蛋皮，帮助防粘，卷蛋卷的时候比较方便；
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