说到豆腐，相信大家都吃过，是中国的传统食物之一，营养又美味。很多人都觉得豆腐便宜，营养价值不高，但它其实营养价值很高，含有丰富的蛋白质，维生素等等，豆腐还具有清热润燥、生津止渴的作用。
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平时大家都把豆腐用来煎，或者是煮汤，煮汤的相对比较少，用来煎的比较多。煎豆腐非常的美味，外酥里嫩。相信很多人在煎豆腐的时候，都有遇到一个麻烦，那就是豆腐粘锅，煎完之后，豆腐也变碎了。豆腐之所以会变碎，那是因为你们煎豆腐直接下油锅。只要你在煎豆腐之前，多加一个步骤，就可以使得煎出来的豆腐不粘锅也不碎！我们一起来看看！
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我们都知道，豆腐是一个比较脆弱的食物，轻轻一碰就可能碎了。所以往往大家在煮豆腐时，大家都非常的小心，但是不管怎么样，煎豆腐每次都很容易粘锅，导致豆腐煎烂，煎碎。
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煎豆腐时，需要多加一步，那就是把豆腐用盐水浸泡20分钟，浸泡好了后，把豆腐沥干，表面不能有太多的水分。要是想快速去除豆腐表面水分，可以使用厨房纸把豆腐表面的水分吸干。浸泡过后的豆腐，会变得更加的结实，在煎煎豆腐的过程中，豆腐就不会出现粘锅的现象了。
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但是煎豆腐的时候，也要注意！要煎至金黄色豆腐才可以翻动，不然豆腐也很容易碎掉。一面煎至金黄，翻另外一面煎至金黄，等豆腐两面金黄色，就可以放入适量的食盐，翻炒几遍就可以出锅了。
【煎豆腐时，万万不可直接下油锅，多加1步骤，豆腐不粘锅也不碎】
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煎豆腐时，不想让豆腐粘锅，也不变碎，必须多加一个步骤，把豆腐用盐水浸泡20分钟，使得煎出来的豆腐美味又不碎！对此，你们有什么想说的？欢迎评论！
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