22道美食菜谱让你越吃越上瘾,一顿多吃一碗饭,家里隔两天就吃( 五 )
3.腌制好的鱼头捡出葱段姜片 , 均匀的撒上面粉 , 锅中倒入底油 , 煎鱼头 , 煎至两面金黄 , 加入花椒粒 , 大蒜 , 葱姜 , 干辣椒 , 香叶 , 两勺醋烹香 , 倒入两勺生抽 , 一勺红烧酱油 , 半块酱豆腐 , 一勺黄豆酱 , 冰糖 , 一听啤酒 , 如果啤酒没有没过鱼头 , 就再加入一点水 , 没过鱼头大火煮开 , 加入盐 , 改成小火煮二十五分钟
4.大饼切成小块
5.鱼头小火煮二十五分钟后改大火稍微收一下汤 , 待汤汁浓稠就可以出锅了
茶树菇炒豆角
文章插图
食材:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法:
1、 茶树菇 , 豆角洗净切段 , 大蒜切末 , 红椒洗净切丝 。
2、 热锅注油 , 烧至六成热时 , 倒入茶树菇 。
3、 再倒入豆角 , 滑油1分钟至熟捞出备用 。
4、 锅留底油 , 放入蒜末煸香 , 倒入茶树菇、豆角炒匀 。
5、 加入生抽、盐、鸡粉 , 炒匀调味 , 加入少许水淀粉勾芡 。
6、 倒入红椒丝 , 炒匀 , 盛入盘中即成 。
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