冬天，不吃南瓜土豆也要吃它，清洁血液和皮肤，3块钱就能买一兜
冬天 ， 不吃南瓜土豆也要吃它 ， 清洁血液和皮肤 ， 3块钱就能买一兜
数九寒冬已经是“二九”了 ， 最冷的时候马上就要来了 。 我们有一句老话说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 就是应季而食 。 这句话不是信口胡说 。 萝卜一直都有“小人参”的称号 ， 并且萝卜价格一直都很亲民 ， 3块钱就能买一兜 。
而且萝卜能生津止渴 ， 润肤 ， 清洁血液 ， 降血脂 ， 软滑血管 ， 尤其是现在大家的盐分摄取普遍超标 ， 软滑血管尤为重要 。 所以冬天可以不吃南瓜 ， 也可以不吃土豆 ， 但一定要吃萝卜 。
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【菜品名称】：白萝卜炖肉
【所需食材】：大白萝卜一根 ， 五花肉一块 ， 八角两个 ， 盐适量 ， 生抽酱油一勺 ， 老抽半勺 ， 料酒一勺 ， 胡椒粉一勺 ，
【烹饪步骤】：
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1、先来处理萝卜 ， 萝卜一根清洗干净之后去掉外皮 ， 然后切成大小合口的滚刀块 。 五花肉也同样清洗干净之后切成一厘米左右的正方块 。
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2、可以加适量的肥肉烤出里面的猪油 ， 也可以直接加入植物油 。 猪油的味道当然是更香一点 ， 而且因为有萝卜也不显的腻 ， 但还是会有一定的猪油味道 ， 有的人可能会不喜欢 ， 所以加入的时候还是要问清楚 。
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3、烤猪油的方式很简单 ， 小火不断翻炒锅里面的肥肉 ， 里面的猪油就会慢慢的析出 ， 然后我们捞出肥肉就可以了 。
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4、接着加入准备好的大料下锅炒香 ， 如果家里面有其它的香辛料 ， 像是花椒、香叶、小茴香 ， 也是可以少量的加入到锅里面 。 这样味道会更丰富 。
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5、等锅中香辛料的香味炒出来之后 ， 就可以加入先前准备好的五花肉块 ， 这时候锅中就可以转成中火了 ， 这样烹饪的时候会快一点 。
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6、翻炒几下 ， 等到五花肉表面有点微微焦黄的时候就可以了 ， 加入料酒一勺 ， 翻炒均匀 ， 去除五花肉的腥味 。
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7、翻炒好了之后加入切好的萝卜 。 萝卜下锅的时候可以适当减小火 ， 中小火慢慢翻炒 ， 炒到萝卜有一点出水就可以了 ， 接下来就可以开始调味了 。
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8、锅中加入生抽酱油一勺增色提味 ， 老抽一勺上色 ， 适量盐调味 ， 然后翻炒均匀 。
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9、最后锅中加入一碗水 ， 水的量大约能没过所有食材就可以了 。 大火煮开之后中小火保持水沸 ， 小火一直慢炖到萝卜软糯 ， 五花肉软烂 。
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10、等所有食材都烹饪好的时候 ， 就可以大火收浓汤汁了 ， 最后加入一勺胡椒粉增香 ， 尝一尝咸淡 ， 加入适量盐调味 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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