降温吃它不会冻脚！8块钱搞定，饭店大厨私藏秘方就是牛
俗话说：小寒小寒冻成一团 。 小寒才刚过没几天 ， 包子就快要被今年来势最猛的「寒潮」冻哭了
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本来以为跨年那几天就够冷了 ， 没想到从今天开始气温直接「大跳水」 ， 前两天中午还穿单件卫衣的包子 ， 今早出门前直接从衣柜深处掏出了我的过膝羽绒服 。
可就算穿得再厚 ， 下班路上四肢还是冻得冰凉 。 所以一回家包子就立马给自己安排了这么一锅↓
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光瞅着你们也能感受到这个热乎劲儿了吧！
需要的食材就是冰箱里剩的一盒豆腐、两个鸡蛋 ， 还有上次包饺子没用完的一点肉馅 。 整道菜做完也就 10 分钟不到 ， 步骤简单到不可能失败！！
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【降温吃它不会冻脚！8块钱搞定，饭店大厨私藏秘方就是牛】包子以前也做过不少肉沫豆腐菜 ， 但今天这道「很不一样」
它源自一道经典湖南菜——过桥豆腐 。
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这个「过桥」和过桥米线的「过桥」可不一样 ， 而是真正描绘了一幅中国水墨画一般的意境：
嫩滑的豆腐轻轻划开 ， 用手一抚 ， 豆腐就变成了山间青石板小路的样子 。 两边各打一个饱满的鸡蛋 ， 就像明月映在了溪水中的倒影……
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是不是还挺美的？我跟你们说 ， 吃的时候更美！
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豆腐和鸡蛋滑嫩又入味 ， 咸香的酱汁混着猪肉的油脂香 ， 流淌在豆腐片的缝隙中和嫩白的蛋羹上 。 啧啧啧 ， 绝了！
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吃的时候 ， 配碗刚焖的大米饭 。 喜欢热乎一点的 ， 还可以把整锅过桥豆腐放在电磁炉上继续小火咕嘟着 ， 真的巨好吃！
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都说心急吃不了热豆腐 ， 但这锅「热豆腐」简直就是为这种大冷天量身定制的！人懒嘴又馋的小可爱们 ， 答应我 ， 一定都要学会它！好嘛！
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内脂豆腐 1 盒、肉沫、鸡蛋 2 个、小米辣、杭椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、香油
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为了避免一会儿手忙脚乱 ， 先来把料汁调好：
碗中加生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐半勺、白砂糖 1 勺、胡椒粉少许 ， 再来半碗清水搅匀备用 。
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