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这样一锅热乎乎的香菇青菜包子就做好了，外皮松软馅儿鲜美，特别好吃，我们再来总结一下小窍门！
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【香菇青菜包子制作小窍门】
1、要想青菜翠绿不变色，焯水的时候锅中加入一些盐和食用油，不要一次性将所有青菜全部倒入锅中，少量多次焯水，变色后立刻捞出过凉水，这样可以保证青菜清脆的口感。
2、青菜切碎后挤出来的汁水用来和面营养又健康。
3、拌馅儿的时候，加入一克白糖，不是为了吃甜味，而是达到提鲜的目的，所以千万不要放多了。
【 香菇青菜包子的做法，记住4点，青菜翠绿不变色，面皮宣软馅儿鲜】4、一次发酵法做包子，有两点至关重要，一是揉面必须揉到位，二是发酵，冬天常温发酵比较困难，可以按照我的做法，放在蒸锅中发酵，发酵好的包子用手按压表皮有弹性，不凹陷不回弹就可以了。
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