面粉不要蒸馒头包子了，教你做苹果馅面包，香甜柔软，比买的好吃
面粉大家一般都是用来蒸包子馒头吧！虽然不是每次都做这个 ， 但是做的最经常的也就是包子馒头了 。 面粉的做法有很多 ， 有些人嫌麻烦 ， 不想去研究太多 。 今天就分享一道面包的做法 。 面粉不止是要用烤箱才能做 ， 也可以用其他方法 。 最经常用的就是蒸 ， 蒸出来的面包外观跟烤出来的一样 ， 颜色金黄诱人 。 不过蒸出来的面包吃着更健康！
文章插图
这道面包是跟苹果搭配的 ， 苹果是做成馅料包在里面 。 苹果做成馅料后酸甜可口 ， 口味再调制一下酸味基本是尝不出 ， 只有甜丝丝的味道 。 蒸出来的面包蓬松非常好 ， 整体柔软 ， 吃到嘴里香甜可口 。 苹果做陷不甜不腻 ， 天天吃都不腻 。 我学会了这道做法之后就没有去外面买过面包吃了 ， 自己做的安全、干净、比买的好吃多了 。
文章插图
做法跟普通面包做法差不多 ， 面粉可以用高筋面粉也可以用普通面粉 。 高筋面粉做出来的面粉能拉丝 ， 蓬松度更好 。 普通面粉做出来的就跟包子馒头差不多......就外观上变化不少 。 所以大家一定要用高筋面粉 ， 实在没有就使用普通面粉吧！因为是家常做法 ， 做的过程没有这么严谨 。 大致比较简单粗略 ， 有喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！真的很好吃哦！下面分享详细的制作步骤 。
文章插图
【所需材料】
3个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 300克高筋面粉 ， 50克纯牛奶 ， 20克白糖 ， 10克玉米油 ， 一个大苹果 ， 小半碗清水 ， 30克白糖 ， 适量蛋黄液 。
【制作步骤】
1.3个鸡蛋、白糖、酵母、牛奶一起放到碗中 ， 搅打均匀 。
文章插图
2.300克面粉少量多次地加入 ， 一边倒一边搅拌 ， 先搅拌成絮状 。 再往里加入10克食用油 。
文章插图
3.下手揉成表面光滑细腻的面团 。
文章插图
4.移到案板上 ， 像搓衣服一样揉搓面团 ， 反复揉搓 ， 时间大概10分钟左右 。
文章插图
5.直到能拉出一张这样的粗膜即可 。
文章插图
6.收圆润放入大碗中 ， 盖上盖子 ， 饧发至两倍大 。
文章插图
7.饧发时间做个苹果馅 。 苹果去皮 ， 先切片 ， 再切成条 ， 最后切成丁 。
文章插图
8.锅中倒入小半碗清水 ， 加入30克白糖 。 先将白糖煮融化 。 倒入苹果丁 ， 一直翻炒 ， 直到炒干水分 。
文章插图
9.面团发酵好了 。 可以看到体积变大两倍 ， 内部拉丝蜂窝状 。
文章插图
10.移到案板上 ， 揉搓排气 。 揉至原来的大小 。
推荐阅读
- 吃不起的西贝：馒头花卷19元一个，把消费者当傻子
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 炒花菜时到底要不要焯水不少人做错了，不懂还是别乱做
- 晚餐不吃米饭馒头，按照一周食谱，早上准时上厕所48天瘦20斤
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软
- 大厨私藏20多年的栗子酥你一定不要错过
- 中医提醒：这样蒸馒头？吃多了小心癌症找上你！现在知道还不晚
- 红薯和面粉搭配在一起也可以做出香甜软糯的陕北红薯糕
- 立冬后，多食苹果好处多，但不要与一物同食，却有很多人不清楚
- 不要再吃糖炒栗子了！教你如此做，10分钟出锅，无糖不油不上火