牛肉这样做，不用十分钟，也能做出美味佳肴
牛肉这样做，不用十分钟，也能做出美味佳肴
在众多的肉类里面，牛肉是各种肉里面的优质肉，里面油脂的含量是比较低的，吃起来肌肉多，所以一般的扒类更喜欢用牛排而不是猪排，这就是因为猪肉的脂肪比牛肉要多，吃起来会比较油腻，而牛肉的肌肉更多，所以吃起来更有嚼劲。而且牛肉中的胆固醇也比较少，相对来说比主要要健康一些，所以大家应该多吃一些牛肉，会更加健康哦。
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那么牛肉要怎么做才好吃呢，毕竟在家里面自己做的话，牛排自己在家做的话不好控制火候，还是给大家推荐一道牛肉的炒菜，非常的简单方便，基本上10分钟就能出锅，当然这也和牛肉本来就熟得快有关系。杏鲍菇的鲜味和牛肉的香味完美的融合，加上黑胡椒提味，咸香中来着一丝丝微辣，非常的下饭呢。
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【菜名】鲜香牛肉杏鲍菇
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【食材】牛肉适量、杏鲍菇、生抽适量、青红辣椒各一个、黑胡椒粉一勺、玉米淀粉
【烹饪做法】
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1、把买来的牛肉洗干净之后切成一个手指头宽的小丁，然后在碗里面加入酱油和玉米淀粉，最后加一点胡椒粉，把牛油腌制20分钟
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2、杏鲍菇和辣椒洗干净之后切好，放在一个干净的小碗里边等会会用
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3、把冷锅烧热之后加入食用油，倒入牛肉粒之后快速翻炒，让牛肉均匀受热，牛肉一变色立即乘出
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4、把杏鲍菇和辣椒放进锅里面翻炒，加入调味料之后再把牛肉倒回去，翻炒3分钟，美味的鲜香杏鲍菇炒牛肉就可以吃了。
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【烹饪小贴士】
在选择牛肉的时候，大家要选择一整块的瘦牛肉，表面的筋膜比较少的，肉质最好的牛里脊，这样的肉炒起来胡应更加的嫩。牛肉下锅之后，一定要注意火候，火不要太大，也要注意一变色就立即出锅，千万不要把牛肉炒到卷曲，这样的牛肉口感就会很老，根本嚼不动。
【 牛肉这样做，不用十分钟，也能做出美味佳肴】杏鲍菇属于真菌类，所以一定要炒熟，大家第一次做掌握不好火候的话，就稍微多炒一会，直到杏鲍菇完全变软为止，如果锅里面太干可以稍微加一两勺水，炒干水分之后再把牛肉倒进去。这样的杏鲍菇口感比较软，也比较入味，和牛肉一起吃也十分的美味。
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