东北的这道菜你知道吗？软烂脱骨还不腥，来人接客就吃它，吃不够( 二 )
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10、最后加入足量的水 ， 水的量大约就和大鹅肉齐平或者是更高一点 ， 如果还有其它配菜的话就要加入更多的水 ， 防止干锅 。
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11、大火烧开之后盖上盖子 ， 小火慢炖到大鹅肉软烂 ， 最后大火收浓汤汁就可以了 。
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12、成菜之后撒上适量香菜做点缀 ， 这样一道铁锅炖大鹅就做好了 。
【烹饪总结】：
- 大鹅肉要仔细清洗干净 。 不要留下血水 。
- 配料要准备的丰富一点 ， 这样味道才丰富 。
- 最后加入适量酸菜 ， 一个土豆下锅 ， 味道会更好 。
- 吃铁锅炖大鹅不吃米饭 ， 配上花卷蘸汤吃才好吃 。
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