过年了，要想肾友过得好，健康饮食少不了
【过年了，要想肾友过得好，健康饮食少不了】临近新年 ， 大家的饮食种类是不是又益发丰富了？在吃大鱼大肉的同时有没有忘记蔬菜的摄入呢？是 ， 对于健康人群来说 ， 蔬菜的确很普通；可对于肾友来说 ， 蔬菜的摄入无疑是饮食中相当重要的一环 。
研究结果显示 ， 每增加一点 ， 患慢性肾脏疾病的几率就会下降17% ， 最接近地中海饮食的人 ， 患慢性肾脏疾病的风险下降了50% ， 肾功能急速衰退的风险也减少了42% 。
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研究表明 ， 地中海饮食对于心血管疾病、糖尿病等疾病有明显的防治作用 ， 甚至可以明显降低慢性肾脏疾病的发病率 。 这是因为地中海饮食的构成是以水果蔬菜占比重超大的结果 。 换言之 ， 是多吃蔬菜带来的收益 。
除此之外 ， 蔬菜含有的营养元素——叶酸对肾友也有益处：
研究表明 ， 叶酸在慢性肾病治疗中有重要意义 。 相关研究表明 ， 病人体内叶酸水平下降 ， 可能引起血浆Hcy（同型半胱氨酸）水平增高 ， 导致病人出现高Hcy血症 ， 进而损伤患者血管内皮细胞 ， 同时对血管平滑肌增生具有促进作用 ， 从而进一步加重对患者肾脏的损伤 。
（研究发现 ， 血浆中Hcy升高与心血管系统疾病、神经系统疾病、糖尿病等多种疾病息息相关）因此 ， 叶酸的补充对于肾友来说非常重要 ， 尤其对于高血压肾病患者而言 ， 在降压同时适量补充叶酸能显著降低高血压患者肾功能减退的速度 ， 明显延缓高血压患者肾脏病变的发展 ， 降低慢性肾病发展为尿毒症的风险 。
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有些肾友可能会问：那怎么补充叶酸呢？是不是要服用叶酸片呢？
其实根本不需要这么麻烦 ， 对于肾友来讲 ， 绿色蔬菜中的叶酸含量已经足以满足人体需要了 。
对于糖尿病肾病患者而言 ， 蔬菜的优势也不容小觑 。
近年的研究证明 ， 蔬菜中丰富的膳食纤维不仅能改善便秘 ， 还能延缓同时摄入的碳水化合物的吸收速度 ， 从而保持餐后血糖平稳 ， 为进一步增加碳水化合物的负荷创造了有利条件 ， 用通俗的话来说 ， 患者可以适当多摄入一些碳水化合物/多吃一点饭了 。
此外新鲜蔬菜一般含高钾、低钠 ， 提供丰富的维生素C ， 还可降低血脂 ， 对高血压病人的血压控制和病情改善有一定的积极作用 。
因此 ， 多食蔬菜通过改善糖尿病患者的血糖控制情况、改善高血压病情、降低血脂而达到减少合并症的危险 。
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那么对于肾友来说 ， 每天摄入多少蔬菜合适呢？对于蔬菜种类有要求吗？
根据中国居民平衡膳食指南（2016）中的建议 ， 正常情况下 ， 每人每日应摄入300-500g蔬菜类食物 。 肾友可根据身体情况 ， 适当增减 。 至于蔬菜种类 ， 肾友还是应该根据自己病情尽量选择低钾食物比较好 ， 如西葫芦、大白菜、绿豆芽等 。
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