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教你一招，做出的白菜炒木耳越吃越香


教你一招，做出的白菜炒木耳越吃越香文章插图
一道简单易学的家常菜 ， 有两个小窍门 ， 很美味 ， 很入味 ， 不信……你也试试
By 客醉江南
用料

  • 泡发木耳 1小碗
  • 大白菜叶 6片
  • 大葱 1小段
  • 蒜 6瓣
  • 生抽 2汤匙
  • 玉米淀粉 1大勺
  • 盐 适量
  • 米醋 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 植物油 适量
  • 干辣椒段 少许
  • 花椒 20粒
做法步骤
教你一招，做出的白菜炒木耳越吃越香文章插图
1、泡发好的木耳择洗干净 ， 入开水锅中焯水 ， 水里加点盐 ， 过凉后攥干水分备用
教你一招，做出的白菜炒木耳越吃越香文章插图
2、大的白菜叶撕成大小适中的片 ， 清洗后也去开水中焯水 ， 过凉后攥干水分备用
教你一招，做出的白菜炒木耳越吃越香文章插图
3、调一个碗汁 ， 一勺米醋 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许老抽调色 ， 加入适量盐 ， 糖 ， 鸡粉拌匀备用
教你一招，做出的白菜炒木耳越吃越香文章插图
4、热锅凉油 ， 下入花椒炒出香味
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5、下入葱姜干辣椒段爆香 ， 下入白菜叶和木耳翻炒均匀 ， 下入碗汁 ， 翻炒几下 ， 美味即成
小贴士白菜叶和木耳焯水时加点盐 ， 先入一点底味
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