燕子教你在家做“蚂蚁上树”，就是这么简单，和饭店做得一样好吃
燕子教你在家做“蚂蚁上树” ， 就是这么简单 ， 和饭店做得一样好吃 。 蚂蚁上树是很多人都爱吃的一道家常菜 。 很多人都喜欢吃饭店里的蚂蚁上树 ， 其实自己在家可以做出饭店的味道 。 下面我分享这道菜的家常做法 。
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蚂蚁上树家常做法食材:五花肉250克 ， 红薯粉100克 ， 蒜苗3根 ， 生姜 ， 干辣椒 。
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【燕子教你在家做“蚂蚁上树”，就是这么简单，和饭店做得一样好吃】做法
步骤一、先将红薯粉条放入汤盆里 ， 加入适量的热水 ， 盖上盖子浸泡10分钟 。
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步骤二、五花肉用清水洗净 ， 用刀去皮 ， 切成小块放入绞肉机里 ， 绞成肉沫倒入汤盆里备用 。
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步骤三、生姜洗净切成小块 ， 干红辣椒洗净切成小段 ， 蒜苗斜切成小段转入盘里 。
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步骤四、把泡好的红薯粉条拿出来用冷水冲洗后装盘备用 。
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步骤五、平底锅倒入少量食油 ， 油热倒入肉沫大火煸炒出油 。 加入生姜 ， 大蒜 。 干辣椒炒出香味 ， 再加入酱油 ， 食盐 ， 料酒大火炒香 。
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步骤六、把泡好的红薯粉条倒入锅里 ， 大火翻炒均匀 ， 加入少量清水盖上盖子焖煮3分钟 ， 让红薯粉条入味 。
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步骤七、时间到揭开锅盖 ， 加入胡椒粉 ， 少量食醋 ， 再下入蒜苗大火翻炒后均匀出锅装盘即可 。
总结很多人做这道菜喜欢用粉丝 ， 我个人觉红薯粉条味道更加q弹好吃 。 红薯粉条一定要提前用热水或是开水浸泡10分钟 。 肉沫一定要煸炒出油后 ， 再下入生姜 ， 干红辣椒 ， 大蒜炒出香味 。 下入红薯粉条炒均匀后 ， 再加入少量清水焖煮3分钟 ， 这样炒的红薯粉条才会入味好吃 。
我今天做这道蚂蚁上树 ， 女儿和儿子都很喜欢吃 。 觉得不错的朋友可以试试这样做哦 。 我是@湖北人燕子 ， 欢迎你留言评论或是关注我 。 谢谢！
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