排骨这样做太好吃了，从不吃排骨的儿子也吃了一大碗，还说没吃够
排骨这样做太好吃了 ， 从不吃排骨的儿子也吃了一大碗 ， 还说没吃够
元旦放假在家 ， 闲来无事喜欢做一些美食 ， 大家要是喜欢我做的美食可以关注我 ， 每天都会跟大家分享不同的美食制作 ， 还会有一些食材的营养价值分析 ， 偶尔也会教大家一些食疗的小方法 ， 非常实用 。
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今天要给大家分享的是非常好吃的豆豉蒸排骨的做法 ， 自从学会了这道菜之后我家几乎每周都要吃一次 ， 因为孩子是特别喜欢吃的 ， 我家孩子以前是从来都不吃排骨的 ， 不知道为什么 ， 红烧排骨或者是糖醋排骨他都不吃 ， 一般的小孩子都喜欢酸甜的口味的糖醋排骨 ， 但是这样也吸引不了他 。
后来偶然间做了这个豆豉蒸排骨没想到竟然俘获了他的胃口 ， 从来不吃排骨的他也吃了一大碗 ， 而且还说没吃够 ， 让我还做给他吃 ， 这也是让我这个当妈妈的很是欣慰 ， 于是这道菜也成了我们家的家常菜了 。
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冬天身体需要营养 ， 这样也是为了更好地额抵御寒冷 ， 所以适当吃一些肉类是对身体很好的 ， 今天的这道豆豉排骨的做法是用蒸的 ， 操作很简单 ， 原汁原味营养不流失 ， 喜欢吃的大家可以收藏 ， 有时间可以试一下 。
【菜品】：豉汁蒸排骨
【烹饪食材】：排骨300克、芋头半个、豆豉适量、大蒜适量、葱姜适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、淀粉少许、料酒适量
【烹饪步骤】：
1、首先这道菜的排骨是不用焯水的 ， 但是怎么样才能将血水弄出来 ， 大家要用清水将排骨浸泡 ， 期间要勤换水 ， 直到排骨水已经很清了就差不多了 ， 然后将浸泡好的排骨捞出来控干水分 ， 加入盐、白糖和生抽以及一勺料酒抓拌均匀 ， 将排骨腌制半个小时 。
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2、蒜末和姜末切好之后放入碗中 ， 然后锅中烧油 ， 油热之后将热油泼入碗中 ， 爆出香味 。
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3、将浸泡好的排骨放入蒜末和姜末的碗中 ， 然后加入豆豉搅拌均匀 。
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4、半个芋头切成厚片 ， 然后放入煎锅中煎至一下 ， 直到两面都已经微黄了就可以盛出来了摆在盘中 。
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【排骨这样做太好吃了，从不吃排骨的儿子也吃了一大碗，还说没吃够】5、排骨中加入淀粉和适量的水 ， 然后搅拌均匀 。
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6、将搅拌入味的排骨放入芋头上面 ， 然后上蒸锅蒸40分钟 。
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7、时间到了就可以关火了 ， 将排骨取出来 ， 然后撒上适量的葱花就可以食用了 ， 这样简单的豆豉芋头蒸排骨就做好了 。
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【烹饪小贴士】：
1、排骨是有腥味的 ， 所以大家一定要用清水将排骨浸泡一下 ， 这样将血水浸泡出来就不会有腥味了 ， 泡水的时候大家要勤换水 ， 直到水清就差不多了 。
2、煎芋头 ， 是为了防止在蒸的时候 ， 时间过长导致芋头熟烂 ， 从而导致口感欠佳
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