粗粮南瓜吐司，低糖低油，好吃不长胖
文章插图
最近发南瓜的菜谱比较多 ， 今天就和大家分享一道好吃的粗粮南瓜吐司的做法 。
By salila82 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南瓜泥 130克
- 高筋面粉 140克
- 发芽谷物面包粉 140克
- 鸡蛋 一个
- 奶粉 10克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 植物油 20克
- 酵母 3克
文章插图1、南瓜去皮去籽后切成片 ， 放入新思特锅中隔水蒸15分钟 。 筷子能轻松穿透即可 。
文章插图2、将所有的食材全部放入面包桶中和面 。
文章插图3、启动一个和面程序 ， 再加上手工揉搓一下 ， 将面团揉成能拉出膜的状态 。
文章插图4、面团盖上保鲜膜 ， 放入在面包桶中进行第1次发酵 ， 第1次发酵至原来面团的2.5倍大 。
文章插图5、将发酵好的面团取出来 ， 用手掌轻压面团 ， 将里面的空气排干净 。
文章插图6、将面团平均分成三等份 ， 在小面团表面盖上保鲜膜 ， 静置5分钟 。
文章插图7、用擀面杖从中间往上下两头分别擀开 ， 擀成一个牛舌状 。
文章插图8、然后从上往下卷起来 。
文章插图9、三个小面卷都擀好后 ， 盖上保鲜膜静置5分钟 。
文章插图10、将小面卷纵向放置 ， 再次从中间往上下两头分别擀开 ， 再次从上往下卷起来 。
文章插图11、擀好的面卷 ， 放入不粘吐司模具中 ， 进行第2次发酵 。
文章插图12、二次发酵到模具的八分满 ， 将模具的盖子盖上 。 烤箱提前预热 ， 将吐司盒放入烤箱的最底层 ， 170度烘烤35分钟 。
文章插图13、柔软香甜的南瓜谷物吐司就完成了 ， 比买的好吃 。
文章插图【粗粮南瓜吐司，低糖低油，好吃不长胖】14、放凉后切成片即可食用 ， 吃不完的放入冰箱冷冻保存 。
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