青椒鸡蛋不再炒着吃，试试这样做，给红烧肉也不换，真香
今天要跟大家分享一个非常好吃的烫面馅饼做法 。 用开水烫的面更加柔软 ， 更容易消化 ， 非常适合消化能力不强的小孩或者是老年人吃 。 而今天咱们做的这个烫面馅饼的馅料是用青椒 ， 鸡蛋和豆腐搭配出来做成的 ， 不仅营养特别丰富 ， 而且吃起来味道非常鲜香 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道外皮金黄酥脆 ， 馅料鲜香味美的烫面馅饼的制作教程吧 。
【烫面馅饼】
【制作食材】青椒 ， 鸡蛋 ， 豆腐 ， 食用油 ， 面粉 ， 食用盐 ， 十三香 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香油 。 黑芝麻
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是烫面馅饼 ， 做法挺简单的 ， 做出来之后非常好吃 。 接下来先把做烫面馅饼需要用到的材料全部准备好 ， 准备三根大一点的青椒 ， 再准备三个鸡蛋 ， 半斤豆腐 ， 300克面粉 。 接着准备适量的黑芝麻 ， 黑芝麻不用太多 。 然后继续准备适量的食用油 ， 食用盐 ， 十三香 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香油就可以了 。
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2、先来把青椒处理一下 ， 将咱们准备好的青椒清洗干净 ， 用之前教过大家的方法去掉辣椒梗和辣椒籽 ， 然后再把它放到案板上用刀切成细丝 ， 再切成小丁 ， 把切好的青椒小丁放到一个大碗中备用 。 接着切一下豆腐 ， 将准备好的豆腐先切成薄片 ， 然后再切成细丝 ， 最后切成小丁 ， 切好的豆腐小丁放到一个小盘中 。
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3、把准备好的三个鸡蛋打入到一个小碗中 ， 用筷子充分搅散 ， 搅散之后先放到一旁 ， 接着起锅烧油把豆腐丁煎一下 ， 一直煎到豆腐表面微微变黄之后先将其盛出来放到一旁备用 。 继续起锅烧油把鸡蛋炒成鸡蛋碎 。
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【青椒鸡蛋不再炒着吃，试试这样做，给红烧肉也不换，真香】4、把准备好的300克面粉放到一个大碗中 ， 然后加入三克食用盐 ， 加入食用盐的目的在之前也跟大家说过了 ， 在这里就不再赘述了 。 先将面粉和盐搅匀 ， 然后用160毫升开水烫面 ， 烫面容易消化 ， 做出来的饼更加柔软 。 搅拌至面絮状 ， 然后加入10g油 ， 等到面絮温热的时候再下手揉面 ， 揉成一个软一点的光滑面团放到一旁备用 。
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5、青椒丁里面放入已经放凉的豆腐碎 ， 鸡蛋碎 ， 然后根据自己的口味加入食用盐 ， 十三香 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香油搅匀 。 在面板上撒上一点干面粉 ， 将面团拿出来搓一下做成长条 ， 再切成大小均等的小剂子 ， 把小剂子都揉圆擀薄 ， 擀成一个小饼 。 然后放入调好的馅料包起来 ， 收口处收紧 ， 再放到面板上轻轻压一下 ， 以免饼皮撑破 。
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6、用擀面杖蘸一点清水 ， 然后再蘸一下黑芝麻 ， 在小饼的中间轻轻按压 ， 这样芝麻就沾在小饼上了 ， 看起来特别好看 。 电饼锅先烧热 ， 然后倒油 ， 用刷子刷均匀 ， 放入饼皮 ， 芝麻面朝下防止芝麻掉落 ， 上面也刷上一点油 ， 锁住水分 ， 盖上盖子焖一分钟 ， 底面微黄后翻个面 。 反复翻面烙至两面金黄就可以出锅了 。
【小贴士】
1、烙饼子的时候要用小火慢烙 。
2、青椒可以准备稍微辣一点的 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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