每年冬天，家人就喜欢吃这馅的饺子，鲜香吃不腻，健胃助消化
任何主食都没有饺子这种主食好吃的，在以前贫穷年代，吃饺子是一件多么幸福的事情呀，现在人们随时可以吃饺子了，也是天天吃，就是吃不腻。饺子是我们中国北方的传统美食，对于南方人来说，包饺子是一个大工程，但是北方人包饺子太简单了，一家子那么多人，一个人就可以搞定。因为在北方，逢年过节都要吃饺子，许久未回家，回家后的第一件事情就是吃家人包的饺子，每次吃饺子，都是无比幸福的。
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为什么我们吃速冻饺子的时候不感觉到温暖，每次吃家人包的饺子，就感觉是涌上心头的温暖。因为饺子里含有家人的辛勤和爱，饺子上都是家人的味道，是最能传达爱意的美食了。因此人们都喜欢吃家人包的饺子，即使是普通的素馅饺子，都感觉无比的美味。
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饺子百吃不厌，因为饺子馅丰富多样，各种肉馅和各种素馅相结合，适符合更多人的口味。每个人的口味不同，有人喜欢吃白菜馅、有些喜欢吃韭菜馅等等。每年冬天，家人就喜欢吃这馅的饺子，鲜香吃不腻，健胃助消化。它就是茴香馅的饺子，茴香味道很香，而且营养价值高，具有健胃养胃，助消化的作用。茴香搭配猪肉做饺子馅，香而不腻，我家人最喜欢吃了。大家喜欢吃茴香饺子吗？下面教大家做茴香馅饺子，一起来看看吧～
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【茴香猪肉馅饺子】
食材：茴香350g、猪肉500g、葱姜适量、盐少许、生抽适量、料酒适量、食用油适量、面粉。
做法：第一步，首先把面粉放盆中，然后倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成面团，放着醒一段时间备用。
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第二步，猪肉剁成肉馅，肥瘦相间的猪肉，做成饺子馅更鲜嫩，猪肉剁成肉馅后，加葱姜末、盐、生抽、料酒和食用油拌匀。
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第三步，将茴香清洗干净，然后切碎，再加少许盐，腌制片刻，杀出水分，然后挤干水分，放入肉馅中，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
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第四步，然后将面团取出，揉成长条，切成小剂子，然后撒些干面粉，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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第五步，取一张饺子皮，包入馅料，然后对折，拇指和食指用力一捏，饺子就成型了。
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第六步，饺子全部包好，然后锅中烧开水，下入饺子煮至饺子浮上来，饺子煮熟搭配一碟饺子醋食用，太香了。
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【 不腻|每年冬天，家人就喜欢吃这馅的饺子，鲜香吃不腻，健胃助消化】烹饪小技巧：
1、猪肉还是手工剁的好吃，搅拌机搅的肉馅，总感觉口感不太好，多花点时间手工剁馅吧；2、茴香要杀去水分，不让汁水太多了，饺子馅就不香了；3、拌饺子馅的时候，一定要顺时针搅拌，搅拌至肉馅和调料充分融合；4、做好的饺子馅最好可以放冰箱冷藏一下，这样饺子馅稍微凝固，容易包饺子；5、做饺子皮的时候，有条件就多加个鸡蛋，这样可以是饺子皮更有韧性，不容易破皮。
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