炒茄子太喝油！不妨做烧茄子吧，一滴油都不用放，从小吃到大！茄子是这个季节正上市的一种蔬菜，价格非常便宜。大家应该听过家里的人说过这样一句话，那就是炒茄子超费油，不过现在的人们生活条件都非常好，所以多用一点油也没什么，到茄子上市的季节，很多人都喜欢把茄子裹上面粉做成炸茄子吃。
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不过对一些节省的家庭来说这样的茄子做出来虽然非常好吃，但是实在是太喝油了，普通家庭的主妇都不舍得这么做，今天我们就来给大家分享一种一滴油都不用放的烧茄子做法，非常简单，家里只要有电饼铛就可以做到，如果没有电电饼铛也没有关系，家里有那种老式的煤火，微波炉，地锅都可以。
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做法非常简单，我们首先先将茄子清洗干净，不管是长茄子还是圆茄子都可以，把根蒂去掉。如果你们家里是那种老式的煤火或者是地锅的话，连根蒂都不用去掉，直接把茄子放到火上烤上5分钟左右，记得烤的时候要不断翻面，茄子烤软之后，然后迅速把它放入凉水中，戴上一次性手套，把烤焦的茄子皮撕掉，放上调料汁，美味的烧茄子就做好了。
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现在大部分的家庭都是用天然气或者是煤气罩的，问他家庭里边都是有电饼铛或者是微波炉的，如果是用这两种工具做的话，需要多加一步，那就是把茄子切成片，可以尽量切的厚一点，然后放在电饼铛里边加热，不知道什么程度是熟透的话，用筷子戳一下，只要能戳透变软就可以了，然后把它们放入到干净的碗中，因为已经很软了，直接用筷子就可以把它搅碎。
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放上盐，十三香，鸡精，醋，家里有香油的，可以稍微放一点香油，没有的只放这几种调料，吃起来就非常香了！烧茄子的做法可以说是从小吃到大，到现在还经常吃，真的非常美味，一点油都没有放，吃起来更健康!
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