泡椒肉末蒸土豆
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主料土豆、肉末、盐、姜、蒜瓣、泡椒、花椒、鸡精、生抽、葱花、食用油、淀粉做法1、猪肉洗干净，剁成肉末。一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。辣椒葱姜蒜切末。2、土豆去皮切片儿，码入盘中。锅烧热放入适量食用油，放入肉沫划散。3、炒至肉末微黄放入葱姜蒜，辣椒花椒炒出香味，分别调入一勺盐鸡精生抽翻炒均匀关火。4、把炒好的肉末放入土豆上面。上热水锅中蒸时间20分钟。糖醋素排骨
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食材：莲藕2个、油条2根、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖少许、淀粉少许做法：1、葱白切段、葱叶切末，大蒜去皮切片，备用。2、莲藕去皮，实心部分切成小段，（不讲究的话，非实心部分，切段也能凑合用啦。）油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间。3、热锅，倒入适量油，油热后，把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。4、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿。锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段，加入素排骨翻炒片刻。5、倒入之前调好的糖醋汁儿，把排骨翻炒上色6、关火，装盘，撒葱末。豉香豆腐
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材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱（或芹菜叶、香菜叶）；生抽；做法：1.豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。2.锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）。3.另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。番茄炖牛腩
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食材：番茄4枚、牛腩720g、生姜两块、蒜瓣一个辅料：番茄沙司、食盐、白糖、石斛、黑胡椒粉【烹饪步骤】第一步：牛腩洗净切块，番茄冲洗好之后切成小丁状，姜蒜都切成末，备用。第二步：架过添水，冷水下入牛腩块进去焯水，将血水逼出来，能有效地帮助去除腥味，等水煮沸后，滤掉浮沫，将肉捞出控水。第三步：架起炒锅，添入适量食用油，油烧热后，下入姜蒜末爆香，接着倒入番茄丁，炒出红汁，然后再将焯过水的牛腩下进锅里，翻炒片刻后，挤一些番茄沙司进去，继续炒制。第四步：往锅里添入适量的热水进去，没过全部食材，等水烧至沸腾后，加入少许白糖进去，煮制一会儿后，将这一锅都倒进电饭锅中，放入少许石斛，开始进行炖煮，时间一到，掀盖，阿计入适量胡椒粉和食盐调味便可享用啦！红焖猪脚
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食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量做法：1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！3。加入猪蹄炒、炒和上色，加入八角、桂皮、香叶、生姜。。。继续炒！炒出香味后，放入白胡椒、生抽、陈醋、半瓶啤酒或两勺巴酒，或一勺白葡萄酒，然后加入开水，倒入压力锅中，蒸完后，改用中、小火压榨5分钟，喜欢吃的特别烂，可以多吃几分钟。4、倒回锅里，加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮！汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁，收干汁后...放一点鸡精，不放也行。西红柿肉丸豆腐汤
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