世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
炸鸡腿
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1.将鸡腿与酱油，姜，料酒，胡椒粉腌制。放置一小时过以上。为了方便熟我在鸡腿上切了几刀。
2.做炸鸡必备的过三关，面粉，鸡蛋，面包糠(由于家里面只有生粉，我用的是生粉。没必要说一定要面粉，生粉淀粉也可以)
3.先让鸡腿沾满面粉，然后是鸡蛋，最后是面包糠，一定要全部都沾到哦！
4.在锅烧干后倒油，等油六成热热后放入鸡腿，炸至金黄色后捞出。(这是为了让表面的油渗透进鸡腿肉里面去，放置一分钟。在这个时间里我炸的土豆)
5.最后再将鸡腿倒进热油中，鸡腿变成金黄色即可捞出。
6.配上你喜欢的酱就开吃吧！！！我用的是甜辣酱
御膳房菜谱篇～川系水煮鱼
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1.鲜活草鱼一条，清洗干净备用
2.快刀片下鱼两侧肉，鱼骨鱼头斩块备用（片鱼肉一定要充分利用好鱼皮的韧劲）
3.鸡蛋取蛋清，适量淀粉、盐、味精放入切好的鱼肉之中腌制二十分钟。
【美食优选：啤酒烧鸭，川系水煮鱼，炸鸡腿，西芹炒豆皮的做法】4.锅烧开水将黄豆芽焯一下捞出放入准备好的盛鱼的容器，再烧清水，将腌制好的鱼过水焯一遍，至八分熟快速捞出放。
5.将准备好的麻椒辣椒放入鱼肉之上，植物油热至七成，浇于准备好的鱼肉上，一到美味的水煮鱼就大功告成了
西芹炒豆皮
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食材：芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒
做法
1.芹菜切条，豆皮切条
2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟
3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。
啤酒烧鸭
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食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜
做法：
1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
3、放入老抽、生抽，调出基础颜色
4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
5、大火收汁即可
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