煎炸都免了！几勺酱下去煮一煮，5分钟就能端出一锅鲜( 二 )
短短几分钟的烹煮 ， 让鱼肉熟得刚刚好 。 猪油和生抽的浓郁酱香包裹着鲜嫩无比的鱼肉 ， 就着汤汁吃起来格外下饭 。
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没有厚重的调味 ， 青蒜和小米辣的独特香气也丝毫不会盖过鱼肉的鲜美 ， 反而在口腔中顶出那一缕缕天然海味 。
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这种先煮酱汁后下鱼的做法 ， 同样适用于小黄鱼、梅童鱼等细嫩的鱼肉 。
不需要担心油煎破皮 ， 也不用高超的厨艺 ， 只要把握好酱汁的调味 ， 微咸中透着淡淡的甜 ， 再鲜美不过了 。
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