煎炸都免了！几勺酱下去煮一煮，5分钟就能端出一锅鲜鲳鱼是大家都很熟悉的鱼类

鲳鱼是大家都很熟悉的鱼类，花吃姐姐也是爱得不行，不过因为地理原因，平常最常吃的还是各种淡水鱼类，想要吃到鲜美的海鱼还是要靠运气。
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鲳鱼的做法也很多，我吃过葱油的、浓油赤酱红烧的，最难忘的就是之前去朋友家做客，她妈妈煮的家烧鲳鱼。
不需要提前油煎、只需几勺简单配料，就能让鱼肉腥味全无，天然的海味在舌尖蔓延开，细嫩的鱼肉吃过就再也难以忘怀。
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今天这种做法不仅适用于鲳鱼，其他肉质细嫩的小黄鱼、梅童鱼、豆腐鱼等等也可以照着做，学会一道顶十道，快过年了大鱼大肉吃起来吧！
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RECIPE
家常烧鲳鱼
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材料
鲳鱼 2条 / 葱适量 / 姜适量
青蒜适量 / 小米辣适量
调料
生抽 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺 / 猪油 1瓷勺
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1.处理食材：鲳鱼去掉内脏，洗净，两面斜着划三刀。
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葱切段、姜切丁、青蒜切小段、小米辣切圈。
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2.炒香配料：起锅烧热，放入1瓷勺猪油，烧至融化。
>>加入猪油可以增香去腥，没有的话可以用五花肉片代替。
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倒入葱段、姜丁，炒香。
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3.调红烧汁：接着放入2瓷勺生抽、2瓷勺料酒、一小碗开水，煮开。
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【煎炸都免了！几勺酱下去煮一煮，5分钟就能端出一锅鲜】 4.鱼肉入锅：酱汁煮开后，把鲳鱼放入锅中，再加一点盐和白糖，提鲜增味。
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大火煮5分钟后，加入青蒜和小米辣。
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青蒜煮软后就连鱼带汤一起出锅啦。
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煎炸都免了！几勺酱下去煮一煮，5分钟就能端出一锅鲜

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