谁没在睡梦中想过那顿新手第一个牛奶吐司
文章插图
人生中的第一个吐司来啦 ， 忙了一天就做出一个 ， 虽然不太成功吧 ， 但还是值得纪念一下的 ， 非常感谢我的小班长在线指导 ， 没有她我可能会做成三个大馒头 ， 哈哈
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 255克
- 纯牛奶 150克
- 白砂糖 30克
- 食盐 3克
- 耐高糖干酵母 3克
- 炼乳 25克
- 无盐黄油 35克
- 鸡蛋 1个
文章插图1、提前备好所需食材
文章插图2、米博主锅中加入除黄油以外的所有食材
文章插图3、设置揉面4分钟
文章插图4、加入软化的黄油 ， 再设置揉面4分钟
文章插图5、取出面团 ， 用手揉出手套膜（揉了半小时左右才揉成图片上这样 ， 太费手 ， 我就没继续揉了）
文章插图6、面团整型放大碗里 ， 室温发酵至1.5倍大（手指粘面粉戳个洞 ， 不回缩即可）
文章插图7、取出面团 ， 分成三个等份的小剂子 ， 整型后静置20分钟
文章插图8、取一份面团 ， 擀成牛舌状
文章插图9、下端用手指扒开
文章插图10、从上往下卷起 ， 收口朝下
文章插图11、全部卷好 ， 盖上保鲜膜静置20分钟
文章插图12、取一个面团擀成长条 ， 下端用手指扒开 ， 从上往下卷起
文章插图13、收口朝下放入吐司盒中 ， 盖上盖子入烤箱二次发酵
文章插图14、二次醒发至8～9分满（我这个好像只有6分满） ， 表面涂上蛋液
文章插图15、提前预热烤箱 ， 上下火175度烤35分钟
文章插图16、烤好啦 ， 第一次做吐司面包 ， 还是挺期待的
文章插图17、虽然不是很完美 ， 但家人鼓励我说还不错 ， 是面包的样子 ， 哈哈
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