【泡海带，表面出现的小疙瘩能吃吗？厨师长告诉您，可别再瞎吃了！】冬天的肝火旺盛，大家不仅要多吃滋补的食物，同时也要多吃降火的食物，不要以为冬天寒冷就不会上火，其实冬日虽寒冷，但气候却恨干燥，还是很容易上火的，所以，在饮食方面，小编建议大家不要吃火气太大的食物，多吃吃滋补、降肝火的食物才是重点。一说到冬天温补，大家可能就会想到要多煲汤喝，羊肉汤、鸡汤、大骨汤等等，都属于滋补的汤料。
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小编家最近就经常会煲海带排骨汤来喝，不仅滋补，还能降火，味道可鲜着呢，尤其是海带，它本来就是海产物，是自带鲜味的，用它煲出来的汤，味道自然也很鲜。说到这海带，相信很多人平日里买的都是干海带吧，毕竟好保存，等到需要吃它的时候，就放到水里去泡发好，泡软了再拿出来烹饪。
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一提这泡海带，小编倒是发现很多网友都在反应，在泡海带的时候，其表面经常会出现很多小疙瘩，很多人都误以为是海带的品质不好，不新鲜了，看起来也很不自在，所以就将其扔掉，但实际上真是海带的原因吗？并不是的，下面看看大厨是怎么说的。
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海带之所以经过浸泡之后出现了许多小疙瘩，那都是因为海带被放在水里泡太久了，时间一长，海带就容易发软，其表面也会出现很多黏液附在上面，自然疙瘩也就多了，所以，我们在泡海带的时候，一定要把时间控制好才行，而且泡久了，海带太过软烂，也影响口感。
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除了海带浸泡的时间以外，所用来浸泡海带的水也得注意才行，别直接加清水浸泡，这么做也容易使海带起小疙瘩，最好就是先将海带清洗干净，接着上锅蒸软，最后在用清水浸泡一会儿就行，这样海带的表面就会很光滑，口感也是超棒的。
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