白菜这样吃才过瘾，教你从没吃过的做法，一次炖一大锅，汤都不剩
现在正值冬天 ， 白菜的数量特别多 ， 也很便宜 ， 而白菜是我们冬天餐桌上的常客 。 白菜的做法也很多 ， 比如说猪肉白菜炖粉条 ， 酸辣白菜等等 。 今天跟大家分享一道你从来没有吃过的白菜做法 ， 这样做出来的白菜吃着才过瘾 。 这个做法就是白菜香虾仁 ， 做出来之后好吃又暖胃 ， 鲜香又下饭 ， 特别适合冬天吃 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜香菇虾仁的制作教程吧 。
【白菜香菇虾仁】
【制作食材】大白菜 ， 干虾仁 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 大蒜 ， 食用盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 糯米粉
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1、今天要教大家的是一道特别适合在冬天吃的美食 ， 白菜香菇虾仁 。 接下来咱们一起把做白菜香菇虾仁需要用到的材料全部准备好 。 准备一棵大白菜 ， 然后再准备适量的干虾仁 ， 准备两个鸡蛋 ， 一根胡萝卜 ， 5朵香菇 ， 三瓣大蒜 ， 适量的糯米粉 ， 继续准备适量的胡椒粉 ， 生抽 ， 食用盐和食用油就可以了 。 将做白菜香菇虾仁需要用到的材料全部准备好了之后 ， 咱们就可以开始烹饪了 。
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【白菜这样吃才过瘾，教你从没吃过的做法，一次炖一大锅，汤都不剩】2、咱们先来处理一下大白菜 ， 剥去咱们准备好大白菜最外面的老皮 ， 然后再将其根部切掉 ， 把里面比较嫩的菜叶掰下来 ， 然后放入到盆中给它用清水清洗一遍 ， 清洗好了之后拿出来沥干水分放到一旁备用 。
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3、把咱们准备好的干虾仁放到一个大碗中 ， 然后加入适量的清水给它浸泡一下 。 接下来再把准备好的两个鸡蛋打入到一个小碗中用筷子搅一下 ， 搅散之后就可以起锅烧油了 。 锅中多倒上一点食用油 ， 等油温达到5成热的时候 ， 咱们取了一个漏勺 ， 然后把鸡蛋液倒入到漏勺里面 ， 让鸡蛋液通过漏勺滴入到油锅中 ， 一直保持小火慢慢炸 ， 用筷子搅动一下 ， 等到鸡蛋炸到酥脆的时候控油捞出 。
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4、把咱们做好的鸡蛋酥放到一旁待用 ， 接下来再来处理一下胡萝卜 。 胡萝卜直接切成胡萝卜片就可以了 ， 把胡萝卜片放到一旁备用 ， 香菇洗净之后去掉根部然后切成薄片 ， 把切好的香菇薄片和胡萝卜放到一起 。 接下来咱们来处理一下白菜 ， 用手将白菜帮撕成小片 ， 片尽量小一点 ， 撕好之后放到一旁备用 ， 把剩下的菜叶用刀切成小块 ， 放到盘中备用 。
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5、锅中烧开水 ， 放入白菜帮焯水两分钟 ， 两分钟之后把白菜叶也放进去焯一下水 ， 一分钟后控水捞出放到一旁沥干水分 。 起锅烧油 ， 放入提前切好的蒜末炒香 ， 然后放入香菇 ， 胡萝卜继续翻炒 ， 炒好之后倒入白菜翻炒一下 ， 然后再加入适量的开水 。
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6、接下来开始调味 ， 向锅中加入适量的食用盐 ， 胡椒粉 ， 生抽翻拌均匀 ， 两分钟之后放入虾仁和蛋酥 ， 再倒入用糯米粉调的水炖煮三分钟 ， 时间到之后就可以吃了 。
【小贴士】
1、白菜帮要用手撕成小片 。
2、炸鸡蛋酥的时候要保持油温5成热 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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