胡萝卜炖羊腿，软嫩入味的家常菜，营养均衡丰富，养生暖身的美食
胡萝卜炖羊腿 ， 是道超级鲜香入味的家常菜 ， 口感软嫩香甜 ， 佐酒下饭都很美味 。
它的家常做法很简单 ， 我们快来一起看看吧！
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用料
羊腿2斤 ， 胡萝卜2根 ， 姜1块 ， 红枣2个 ， 八角1个 ， 香叶1片 ， 桂皮1个 ， 干辣椒1个 ， 冰糖1块 ， 料酒半碗 ， 生抽4勺 ， 老抽2勺 ， 蚝油1勺 。
【胡萝卜炖羊腿，软嫩入味的家常菜，营养均衡丰富，养生暖身的美食】步骤
1、先把羊腿冲洗干净 ， 切成小块 ， 冷水入锅 ， 撇去浮沫后捞出 ， 冲洗一下放一边沥干水分备用；
2、烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 温热后放入冰糖 ， 炒融化变成红棕色 ， 放入沥干水分的羊腿；
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3、放入姜片、蒜片、干辣椒炒香 ， 倒入半碗料酒 ， 放入香叶、桂皮、八角、红枣 ， 倒入没过羊腿的热水；
4、大火煮至沸腾转中小火炖1个半小时左右 ， 如果缺水可以加些热水；
5、炖1个小时以后 ， 把胡萝卜切开成滚刀块放进锅里 ， 煮至软嫩 ， 放入生抽、老抽、蚝油 ， 再煮10分钟左右就可以关火 ， 继续焖几分钟 ， 然后就可以开吃啦！
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