胡萝卜炖羊腿,软嫩入味的家常菜,营养均衡丰富,养生暖身的美食

胡萝卜炖羊腿 , 是道超级鲜香入味的家常菜 , 口感软嫩香甜 , 佐酒下饭都很美味 。
它的家常做法很简单 , 我们快来一起看看吧!
胡萝卜炖羊腿,软嫩入味的家常菜,营养均衡丰富,养生暖身的美食文章插图
用料
羊腿2斤 , 胡萝卜2根 , 姜1块 , 红枣2个 , 八角1个 , 香叶1片 , 桂皮1个 , 干辣椒1个 , 冰糖1块 , 料酒半碗 , 生抽4勺 , 老抽2勺 , 蚝油1勺 。
【胡萝卜炖羊腿,软嫩入味的家常菜,营养均衡丰富,养生暖身的美食】步骤
1、先把羊腿冲洗干净 , 切成小块 , 冷水入锅 , 撇去浮沫后捞出 , 冲洗一下放一边沥干水分备用;
2、烧热炒锅 , 倒入适量油 , 温热后放入冰糖 , 炒融化变成红棕色 , 放入沥干水分的羊腿;
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3、放入姜片、蒜片、干辣椒炒香 , 倒入半碗料酒 , 放入香叶、桂皮、八角、红枣 , 倒入没过羊腿的热水;
4、大火煮至沸腾转中小火炖1个半小时左右 , 如果缺水可以加些热水;
5、炖1个小时以后 , 把胡萝卜切开成滚刀块放进锅里 , 煮至软嫩 , 放入生抽、老抽、蚝油 , 再煮10分钟左右就可以关火 , 继续焖几分钟 , 然后就可以开吃啦!
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