让孩子爱上菜花，低油少盐干锅菜花，简单又方便的健康美味，太香
让孩子爱上菜花 ， 低油少盐干锅菜花 ， 简单又方便的健康美味 ， 太香
菜花是大家平时常见的蔬菜之一 ， 菜花营养丰富 ， 价值高 ， 大家也是都知道的 。
菜花里面富含膳食纤维 ， 蛋白质 ， 维生素和矿物质等 ， 尤其是其中的胡萝卜素和维生素b2 ， 更是含量颇高 。 而且菜花一直都是抗癌效果最好的几种蔬菜之一 ， 能减少乳腺癌 ， 直肠癌和胃癌的发病率 。
文章插图
虽然菜花千般好万般妙 ， 但是菜花有一个致命缺点 。 那就是不宜入味 。 菜花本身清淡无味 ， 又不好入味 ， 导致很多孩子都不喜欢吃菜花 。 让很多家长只能干着急 。
但今天我们就来一起看一个菜花的做法 ， 干锅菜花 ， 它和普通炒菜花不一样 ， 一开始不用油 ， 不加水 ， 慢慢炒干菜花里面的水分 ， 然后再加入适量调味料下锅翻炒入味 ， 因为里面的水分已经没有了 ， 所以菜花就会变的更有滋味 。
文章插图
【菜品名称】：干锅菜花
【所需食材】：菜花半个 ， 五花肉一块 ， 大蒜几瓣 ， 生姜一块 ， 生抽酱油一勺 ， 白糖一勺 ， 食盐适量 ， 食用油适量 ， 豆豉一勺 ，
【烹饪步骤】：
文章插图
1、 首先来处理菜花 ， 菜花的清洗说过好多次了 ， 单单用流水还不想 ， 还要用淡盐水浸泡一下 ， 这样才能去除菜花缝隙中间的农药残留 ， 吃的才放心 ， 五花肉也要清洗干净之后切成薄厚均匀的薄片 。
文章插图
2、 锅中不要加入油 ， 也不要加入水 ， 直接加入清洗好沥干水分的菜花 ， 小火慢慢的翻炒 。 炒出菜花里面的水分 ， 炒到菜花微微变焦 ， 有淡淡的焦香味飘出来这样算是可以了 。
文章插图
3、 然后锅中加入适量的油 ， 油温四成热的时候加入先前切好的五花肉 ， 下锅炒出香味 ， 慢慢的煸炒出里面的油脂 ， 这要炒菜花的时候味道会更好 。
文章插图
4、 然后加入一些葱姜下锅 ， 煎炒出香味 ， 翻炒均匀 ， 炒到五花肉表面有点微微变焦为止 ， 这样和菜花就都有焦香味 ， 不会产生味道割裂感 。
文章插图
5、 接着加入豆豉一起下锅翻炒 ， 这个是增香的 ， 要是家里面没有也不是非要特意去买 ， 不加入也不会有太大的影响 。
文章插图
6、 然后锅中加入生抽酱油一大勺 ， 用锅中的高温激发出生抽酱油的味道 ， 让味道更浓郁 。
文章插图
7、 然后加入先前已经炒好的菜花一同下锅 ， 因为先前都已经翻炒的差不多了 ， 所以这快速翻炒两下 ， 均匀的沾上所有调料就可以了 。
文章插图
8、 然后加入白糖一勺提鲜 ， 加入适量盐调味 ， 加入胡椒粉一勺下锅增香 。 还可以加入蚝油一勺下锅 ， 还是快速翻炒几下 ， 均匀的裹上调料就可以了 。
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 草莓为什么不能给孩子吃？理由有很多但都说不通
- 中国糖果有“六宝”，全吃过不仅让人羡慕，家里孩子估摸打酱油了
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 土豆丝里打2个鸡蛋，真是太香了，一周吃6次都嫌少，孩子抢着吃
- 零失败臊子拌面，大厨原来这么好当
- 非常简单的几款美食，非常好吃又好学，孩子都说好吃，你喜欢吃吗
- 媳妇拿手的几道下酒下饭菜，营养丰富又美味，孩子多吃两碗饭
- 3岁孩子都爱吃的小面点，10分钟搞定，口感不比面包差