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豆腐皮这样做，大人小孩都爱吃，简单好做，麻辣鲜香吃不够

豆腐皮这样做 ， 大人小孩都爱吃 ， 简单好做 ， 麻辣鲜香吃不够
豆皮做法千千万 ， 唯有凉拌得我心！豆皮有很多种做法 ， 像家常菜中的尖椒豆皮、卤干豆腐、韭菜干豆腐、干豆腐皮肉卷等等 。 要说干豆腐皮还有一种做法 ， 是我非常喜欢 ， 也是我经常做的 ， 那就是凉拌干豆腐皮 ， 做法容易、麻辣鲜香、入口有嚼头 ， 高蛋白、低脂肪 ， 减脂期的女孩子们也可以放肆的吃起来 ， 让减脂不再苛待你的嘴 ， 开开心心瘦下来！
豆腐皮这样做，大人小孩都爱吃，简单好做，麻辣鲜香吃不够文章插图
小时候 ， 每天下午豆腐店老板会推着小车儿来叫卖豆制品 ， 大豆腐、干豆腐、小豆腐等等 ， 每天最开心的事儿就是妈妈给我钱去买干豆腐 ， 结果到家都会"缺一口" ， 因为热乎乎的干豆腐实在是太香了 ， 让我忍不住就吃一口 。 豆腐皮这样做 ， 大人小孩都爱吃 ， 简单好做 ， 麻辣鲜香吃不够
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我们都知道豆制品是高蛋白食物 ， 但是我们不知道的是豆制品中还富含钙 ， 小朋友和老年人常吃豆制品还可以有效的预防骨质疏松 。 并且豆制品对患有心血管病的老年人也是非常友好的 ， 因为豆制品中还含有卵磷脂 ， 它可以减少吸附在血管壁上的胆固醇 ， 有效的保护血管 。 总之 ， 多吃豆制品 ， 益处千千万 。
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【菜品】：凉拌豆皮
【配料】：干豆腐皮3张、小葱1根、香菜1缕、蒜瓣儿若干、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1小勺、油适量
【烹饪步骤】：
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1、买三张干豆腐皮 ， 切成干豆腐丝儿 ， 喜欢吃宽一点的就切宽些 ， 喜欢吃细的就切的比照片上更细些 ， 老生常谈 ， 操作的时候注意安全 。
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2、准备好配菜 ， 香菜一缕切成香菜末儿 ， 香葱切小段、大蒜3-4瓣儿切成蒜末儿 。
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3、小电锅烧水 ， 大火烧开 ， 待水开后下入切好的干豆腐丝 ， 焯水1分钟后捞出 ， 过凉水后 ， 晾干备用 。
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4、取一个干净无水的小碗儿 ， 避免接下来倒入热油时迸溅 。 然后放入刚刚切好的香葱段和蒜末儿 。
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5、之后加入一勺辣椒面 ， 再倒入一勺白芝麻提香 。
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6、起锅烧油 ， 油热后泼入碗中匀 ， 浇出调料的香味儿 ， 然后用筷子快速搅拌均 。 烧油时 ， 如果不知道油温是否正好 ， 可以用木质筷子插到油中试一下 ， 如果筷子插里冒小细泡 ， 油温刚好 ， 如果等到油冒烟 ， 油温就过高 ， 辣椒面和芝麻容易炸糊 。
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7、调料炸好之后 ， 加入2勺生抽调色、2勺陈醋提味儿 ， 搅拌均匀 。


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