吃腻了小米粥，那就换一种新吃法，松软香甜，孩子吃不够
吃腻了小米粥 ， 那就换一种新吃法 ， 松软香甜 ， 孩子吃不够
相信大家对小米是非常熟悉了 ， 和大米一样 ， 几乎家家都会备小米 ， 一般的时候都是做成粥来和 ， 冬天大鱼大肉吃多了 ， 平时适当吃一些粗粮对身体是非常有好处的 ， 比如小米 。 它营养价值是比较高的 ， 可以调节营养不良 ， 防治消化不良 ， 反胃呕吐等等 ， 小米有滋阴养血的作用 ， 在我们北方 ， 多数人都喜欢小米熬粥喝 。
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其实小米除了煮粥还能做发糕 ， 做法很简单 ， 松软香甜的发糕 ， 孩子都吃不够 。 这也是小米的新做法 ， 当早餐比喝小米粥更养胃 ， 而且全家人都更爱吃 。 说到发糕没有人不喜欢的 ， 发糕蒸得硬邦邦？那是你方法用错了 ， 照我这样 ， 松软香甜抢着吃 。 所以说发糕要做得蓬松口感好还是要有一定窍门的 ， 所以下面我就和大家分享下小米发糕的具体做法 ， 一起来学学吧 。
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小米营养丰富富含多种维生素及矿物质有着清热滋阴 ， 健脾利肠胃的作用 ， 适用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补 ， 适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香 ， 可作早餐食用 。 冬春季小米粥更适于产妇 ， 在我们这里女人生下孩子坐月子小米粥加红糖是必吃的 ， 小米通常人们都是熬粥吃 ， 吃腻了小米粥就来换一种新吃法 ， 快来试一试吧 。
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【菜品】：小米发糕
【吃腻了小米粥，那就换一种新吃法，松软香甜，孩子吃不够】【配料】：小米粉150克、面粉100克、白糖适量、酵母3克、桂花适量、清水适量、
【烹饪步骤】：
1、首先准备好半斤的小米然后和面粉混合在一起 。
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2、然后放入酵母和白糖 ， 用清水和面 ， 和好的面团放置温暖的地方发酵至两倍的大小 ， 大约需要两个小时的时间 ， 发酵的时候大家最好是在里面放上一层油纸 ， 这样方便脱落 。
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3、发酵好了之后再小米发糕的上面撒上一点干桂花 。
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4、然后就可以上蒸锅了 ， 盖上盖子大约蒸制25分钟的时间 ， 然后时间大了再焖5分钟最后脱模 ， 简单好吃的小米发糕就做好了 ， 是不是很简单 ， 大家跟着我的方法做 ， 厨房小白也能搞定 。
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【烹饪贴士】：
1、面粉最好是用中筋面粉 ， 然后和面的时候大家要注意用温水将酵母化开之后再和面 ， 也可以直接将酵母放入面粉中然后再和面也可以 ， 加入白糖不仅味道好 ， 而且白糖还会帮助发酵 。
2、大家可以在头一天的晚上就把面和好 ， 然后到了第二天早上起来直接上蒸锅蒸煮就可以了 ， 这样用来做早餐 ， 好吃还有营养 。
3、食材的配比就是这样的 ， 大家要是做的多的话可以适当增加用料 。
4、桂花可以是发糕味道更加好吃 ， 要是没有的话大家可以放入一点红枣或者是枸杞 ， 这样蒸好的发糕颜色是很好看的 。
【文案编辑】：目海食王小厨
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