文章插图
这道菜真是属于百吃不厌呀，这是一道地地道道的湖南菜，下饭又下酒，在饭店你肯定是吃不到这种搭配的啦，我们也是很多年没吃到了，端上桌家里三代人都盯着抢，都嫌没吃过瘾，
藠头，不知道大家都认识不，在老家农村时，三月是吃藠头的好时节，可在上海我压根就没见到过藠头，十多年了，跑了很多菜市场，从来没见到过，虽然不是什么人参燕窝，但确实是属于地方特色菜，很多地方都没有，这次多亏我弟，他在网上买回一箱，才吃这十多年没有吃过的美食，真的太稀有，太好吃了，前几天家里来客人，还剩一点藠头，真的只有一点点，家里亲戚也是很多年没有吃到藠头了，我把那些仅有的一点藠头洗洗干净，装打包给了亲戚拿回家尝尝鲜。
文章插图
【百吃不厌的一道菜家常菜，下饭又下酒 ，很多人想吃不一定买得到】湖南烟熏豆干，也是我们的最爱，上海这边买的豆干根不能比，不是一个味，所以经常会网购回来一些吃上几平顿，但是由于老板生意太火爆，网购也要排队，有时候要等上好几天才会发货的。想吃也不一定买得到。因为味道实在太好。
文章插图
【藠头香干炒腊肠】
食材，藠头，湖南烟熏香干，腊肠，青椒，红椒，生姜，小葱，食盐，食用油，
制作步骤：
1、湖南烟熏香干用水清洗后切片，这是从网上买来的，真正的家乡烟熏豆干，超好吃的。
文章插图
2、腊肠用温水冲洗干净，锅内注水，放腊肠煮开之后出捞出沥干水分，切片。
文章插图
3、藠头切段待用，头部需拍扁，方便入味，藠头也是网上买来的，在上海根本就没得卖，十多年都没见到过。
文章插图
4、青椒，红椒，生姜，大蒜，小葱头，也分别洗干净，切好待用。
文章插图
5、热锅下油，加入香干翻炒，加入少量食盐后出锅。香干因为非常滑嫩，翻炒不易过长，炒焦后影响口感。
文章插图
6、另起锅下油，加入香肠，翻炒约半分钟的样子，煮过的不用炒太长时间。
文章插图
7、加入生姜、大蒜、藠头、辣椒，食盐进行翻炒至断生。
文章插图
8、加香干一起翻炒均匀，让其充分入味，再放小葱点缀出锅。
文章插图
文章插图
推荐阅读
![[衢州集聚区]【一线战“疫”】一位80后业委会主任的防疫故事](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200404/20200404084152089853a_t.jpeg)
- 家里来客人，不会做菜的我灵机一动，勉强做了一道菜，结果被夸了！
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 粉蒸肉的特色做法，让你百吃不厌
- 百吃不厌的几道家常菜，营养解馋下饭，简单易做，大人孩子都爱吃
- 这个馅的饺子百吃不厌,我家每周都包一次,馅香味美,真好吃
- 三九天这道汤最受欢迎，鲜美开胃特下饭，挑食的孩子都百吃不厌
- 全家人都爱吃这菜,10分钟就出锅,百吃不厌,下酒又下饭香极了
- 百吃不厌！教你营养好吃的酱香鸡肉，咸香美味又解馋下饭，很过瘾
- 我家年夜饭必备的一道菜“花开富贵”，寓意富贵吉祥，好吃好看
- 这样做酸辣爽脆百吃不腻，不用腌制不用等，几块钱搞定一大盘