苹果，通常我们基本都是生吃苹果，相信大家不会拿苹果来做菜的吧？今天小编要分享的这道菜就是拿苹果来做成菜品，名字叫做拔丝苹果。拔丝苹果其实是山东比较有特色的传统名菜，吃起来酸酸甜甜的味道很独特，它不仅酥脆香甜、开胃解腻，而且夹起的时候还可以甩出糖丝儿，看似蚕丝。不过对于爱吃辣的小伙伴来说可能吃起来有些不习惯，但是喜欢吃甜食的朋友最好不要错过这道拔丝苹果。
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想要做好这道拔丝苹果也是需要有一定的技巧，不是随便炒一炒就能成功的，小编也是试了多次才成功，其实很关键的一步就是熬糖了，要是熬不好的话是拔不出丝的，小编总结出了怎么熬糖才能拉丝的做法，下面小编就教你拔丝苹果零失败的做法，做出来的成品更是让你在这夏天里能够尝到独特的味道。
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食材准备：苹果2个、淀粉、白糖、食用油拔丝苹果的具体步骤：1、将苹果清洗干净，用刀削去外皮，去掉内心后切成大小均匀的块，装入大碗中备用（苹果要尽快裹上淀粉，不然苹果表面氧化变色会影响口感）；
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2、往苹果上先均匀撒上少许淀粉，翻动大碗几下后再撒上些淀粉，反复以上动作，等到苹果表面均匀地裹上一层相对较厚的淀粉为止；
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3、炸苹果，锅中加入适量的油，中火将油温至七成热的时候下入苹果，炸到苹果表皮金黄就可以捞出来控油备用了；
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4、锅中加入少量油，1勺水，2勺白糖，小火熬制白糖融化成糖色，直至糖色由大泡变成小泡时倒入炸好的苹果不断地翻炒，让糖色均匀分布在苹果块上，这时候就可以盛出装盘食用了。
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好了，这样一道既简单又美味的拔丝苹果就做好了，绝对的外酥里嫩，夹起时会吐似蚕丝的细丝，吃起来甜脆香嫩，酸酸甜甜，给你带来不一样的味觉体验。这道菜最好是趁热的时候吃，酥脆可口与其独特的味道很受小朋友的喜爱，要是你有空的时候就在家做给孩子吃吧，孩子应该馋哭了，就按着小编的步骤做，保证做出来的成品能够拉丝，不信的话就试试看吧！小贴士：熬糖的时候，注意一定要用小火慢慢熬，要不然熬过了会有些发苦，甚至拉不出丝来。
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