苹果，通常我们基本都是生吃苹果，相信大家不会拿苹果来做菜的吧？今天小编要分享的这道菜就是拿苹果来做成菜品，名字叫做拔丝苹果。拔丝苹果其实是山东比较有特色的传统名菜，吃起来酸酸甜甜的味道很独特，它不仅酥脆香甜、开胃解腻，而且夹起的时候还可以甩出糖丝儿，看似蚕丝。不过对于爱吃辣的小伙伴来说可能吃起来有些不习惯，但是喜欢吃甜食的朋友最好不要错过这道拔丝苹果。
文章插图
想要做好这道拔丝苹果也是需要有一定的技巧，不是随便炒一炒就能成功的，小编也是试了多次才成功，其实很关键的一步就是熬糖了，要是熬不好的话是拔不出丝的，小编总结出了怎么熬糖才能拉丝的做法，下面小编就教你拔丝苹果零失败的做法，做出来的成品更是让你在这夏天里能够尝到独特的味道。
文章插图
食材准备：苹果2个、淀粉、白糖、食用油拔丝苹果的具体步骤：1、将苹果清洗干净，用刀削去外皮，去掉内心后切成大小均匀的块，装入大碗中备用（苹果要尽快裹上淀粉，不然苹果表面氧化变色会影响口感）；
文章插图
2、往苹果上先均匀撒上少许淀粉，翻动大碗几下后再撒上些淀粉，反复以上动作，等到苹果表面均匀地裹上一层相对较厚的淀粉为止；
文章插图
3、炸苹果，锅中加入适量的油，中火将油温至七成热的时候下入苹果，炸到苹果表皮金黄就可以捞出来控油备用了；
文章插图
4、锅中加入少量油，1勺水，2勺白糖，小火熬制白糖融化成糖色，直至糖色由大泡变成小泡时倒入炸好的苹果不断地翻炒，让糖色均匀分布在苹果块上，这时候就可以盛出装盘食用了。
文章插图
好了，这样一道既简单又美味的拔丝苹果就做好了，绝对的外酥里嫩，夹起时会吐似蚕丝的细丝，吃起来甜脆香嫩，酸酸甜甜，给你带来不一样的味觉体验。这道菜最好是趁热的时候吃，酥脆可口与其独特的味道很受小朋友的喜爱，要是你有空的时候就在家做给孩子吃吧，孩子应该馋哭了，就按着小编的步骤做，保证做出来的成品能够拉丝，不信的话就试试看吧！小贴士：熬糖的时候，注意一定要用小火慢慢熬，要不然熬过了会有些发苦，甚至拉不出丝来。
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 减脂期一日三餐，花费不到30元！小餐手把手教你瘦瘦瘦-Day 1
- 蒸鸡的方法很多，而有了黑松露加入，你将品尝到不一样的味道口感
- 如何泡猴头菇比卖的还好吃，简单易做味道棒
- 洋葱和鸡蛋做早餐饼，做法简单不费劲，味道也是不一般
- 津门美食探秘·这东西多半不是天津独有，但味道可是真的不错
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软
- 学一碗酸汤，做百种饭！教你秘制酸汤做酸辣粉，酸辣过瘾全靠汤
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功