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泡椒鸡爪
1.把鸡爪去尖
2.所有备料
3.放入锅中煮开
4.十分钟后捞出
5.冷水冲洗 备用
6.倒入泡椒糟卤,浸泡半小时左右就可以吃了,冷藏一下,味道更好
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蒜泥茄子
1.把洗干净的茄子,从中间切开,放到锅里隔水蒸
2.蒸好取出放在盆子里,用快子搅开
3.切好的青椒,蕃茄,蒜泥
4.锅里放入植物油
5.点火,锅内油温加热,放入青椒,蕃茄,蒜泥偏炒,片刻关火,放入酱油,盐,味精,拌匀。
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手撕茄子
1.茄子洗净 去头
2.切段上锅大火蒸熟
3.蒸了大概十分钟。用筷子轻易划断
4.用手把茄子撕开一条条 越细越入味
5.加辣椒 香葱 香菜 撒在茄子上
6.酱汁调好 盐 醋 糖 酱油 淋上去
7.最后锅烧热油 把蒜放入爆香一下
8.油高温时立刻浇上去
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清炒虾仁
1.将虾仁去掉虾线洗净,加入料酒盐胡椒粉,淀粉抓匀至上劲备用
2.黄瓜从中间切开去掉中间瓤,然后切片
3.胡萝卜从中间切开去掉芯切成片
4.将虾仁,胡萝卜焯水捞岀
5.葱,姜,蒜切碎,水淀粉提前泡上,焯水捞出备用
6.锅中放少许油,油热煸香葱姜蒜末
7.然后下入黄瓜和胡萝卜片
【 大厨教你几道好吃下饭,做法简单的菜品,美味,招待客人很实用】8.在下入虾仁,加入盐,料酒和鸡精炒匀,用水淀粉勾芡出锅即可
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