【 想吃蛋糕怕打发太难，试试这款蛋糕，搅拌均匀就能做，新手也成功】绝对是最浓郁的巧克力麦芬，松软的蛋糕体，浓醇的巧克力夹心，你会爱上它。这款小蛋糕制作起来非常简单，只需要将材料搅拌均匀，就可以放入烤箱烘烤了，烘焙新手做也毫无压力，喜欢的朋友试试看。
特浓巧克力麦芬
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准备材料
蛋糕体：
A：70%巧克力85克，可可粉28克，热咖啡180克
B：高筋粉117克，细砂糖150克，盐2.5克，小苏打4.5克
C：色拉油90克，蛋2只，白醋2小勺，香草精少许
巧克力夹心：70% 巧克力60克，淡奶油60克，糖粉1大勺
烘焙：175℃，上下火，中层，20分钟
准备：1. 准备一杯热咖啡，如果没有咖啡机，可以用速溶咖啡（不含糖、奶）加水替代。2. 所需的巧克力分别切成碎块。3. B 料的粉类混合过筛。
开始制作：
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1 先制作巧克力夹心。将夹心所需的巧克力切碎与淡奶油及糖粉混合，微波加热并搅拌至顺滑，冷藏备用。
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2 制作蛋糕体，将 A 料的巧克力切碎，加入可可粉和热咖啡混合，搅拌均匀并冷藏降温。
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3 在冷却的巧克力糊中分别加入 C料的色拉油、全蛋、白醋和香草精，混合均匀（也可全部混合后再加入）。
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4 一次性倒入混合过筛的 B 料所有粉类，搅拌均匀。
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5 将完成的蛋糕面糊入模九分满，将夹心用裱花袋挤入面糊中，入预热好的烤箱烘烤。
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选自《静心烘焙 幸福甜点》这本书，版权所有。
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