精选十四道创新家常菜，美味下饭，推荐给你啦！( 三 )
做法
1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
2、葱姜蒜切片 ， 洋葱切块 ， 青椒红椒切好备用
3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
4、油锅烧热 ， 葱姜蒜炒出香味 ， 依次放入洋葱青椒红椒 ， 最后放适量豆豉酱 ， 适量加一点水
5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味 ， 无需再放盐） 。
蔬菜肉卷
文章插图
食材：6片瘦肉片 ， 小半斤四季豆（切长条） ， 1根胡萝卜（切长条） ， 1个红椒（切长条） ， 适量油 ， 适量面粉 ， 适量胡椒粉 ， 适量盐 ， 2汤匙酱油 ， 1汤匙糖 ， 2汤匙水 。
做法
1、水煮沸 ， 放上所有的蔬菜煮2分钟 ， 捞出沥干 ， 备用 。 调味汁碗中拌匀 ， 备用 。
2、案板上撒面粉 ， 放上瘦肉片 ， 两面蘸上粉 。 瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝 。 用盐和胡椒调味 ， 把瘦肉片卷起来 ， 用牙签固定 。
3、锅开火 ， 倒油 ， 油热后 ， 放上猪肉卷 ， 煎至猪肉呈金黄色 ， 取出牙签（8分钟 。 ）
4、淋上料汁 ， 摇一摇锅 ， 确保都蘸上料汁（约1-2分钟） ， 关火 ， 装盘 。
萝卜焖排骨
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食材：白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒 。
做法：
1.排骨用滚水焯一下 ， 洗净浮沫 。
2.焯好的排骨放进压力锅内胆 ， 用生抽、老抽、料酒腌制一会 。
3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用 ， 姜蒜切片 。
4.白萝卜切自己喜欢的大小 。
5.随后也放进压力锅内胆 ， 并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖 。
6.加热90分钟即可 。
洋葱炒肥牛
文章插图
材料：肥牛；洋葱；青椒；红椒；高汤；蒸鱼豉油；老抽；蚝油；现磨胡椒粉；红薯淀粉
做法：
1、洋葱切块 ， 青椒切块 ， 红椒切块；高汤半碗 ， 加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺 ， 现磨胡椒粉适量 ， 红薯淀粉少量 ， 搅匀备用；
2、煮锅坐水 ， 水开后放入肥牛 ， 用筷子拨散 ， 关火 ， 搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油 ， 小火油五成热时放入洋葱；
3、炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛 ， 翻炒均匀后加入调味汁 ， 炒匀即可 。
金针菇炒肉丝
文章插图
材料：金针菇1把 ， 里几肉1块 ， 盐1小勺 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 ， 美极鲜酱油少许
做法
1.将金针菇的根部切除 ， 清洗干净；肉块切丝 ， 加入湿淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分 ， 切成段
3.热锅放油烧热 ， 滑入腌好的肉丝滑炒 ， 稍一变色就关火 ， 用余温烫熟肉丝
4.锅里放油 ， 烧热 ， 放入金针菇翻炒 ， 炒到金针菇很松软 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 美极鲜酱油 ， 出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
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