面粉作早上主食,虽然食材一样,但尽量换花样做,好看好吃心情好
每天早起上班 , 孩子上学 , 早饭不想随便也不想在外解决 , 毕竟自己在家吃 , 干净卫生 , 经济实惠还能保证营养 。 在忙碌的日子里 , 家人的早餐基本都是馒头或者包子、发糕、面包等 , 再搭配牛奶、鸡蛋和自己做的火腿肠 。
其实并不是说有多喜欢吃面食 , 只是方便快捷 。抽空做几天分量的馒头等 , 蒸好了放冰箱保存 , 早上拿出来热一热 , 配上牛奶、豆浆或者果汁等 ,再配个煎蛋、火腿肠 , 简单又营养的早餐即可入口 。
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每天早上都有面粉作为主食 , 但隔三差五尽量不去重样 , 虽然食材都差不多 , 但每次尽量换个花样做 , 看着不一样 , 吃起来心情也更好!
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今天用南瓜给家人做了一道圆顶馒头 , 制作简单 , 一看就会 , 下面分享下我的制作方法:
1 , 南瓜去皮切片 , 上锅蒸熟 , 捣成泥放温备用 。
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2 , 300克面粉中加15克白糖、3克酵母 , 少量多次加入180克南瓜泥 , 搅拌均匀 , 揉成软硬适中的面团 。
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3 , 另取一个碗 , 加入300克面粉 , 15克白糖 , 3克酵母 , 少量多次加入150毫升的温水 , 揉成软硬适中的面团 。
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4 , 最近天气比较凉 , 我们隔着温水醒发比较快 , 水温控制在35度左右就可以了 。
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【面粉作早上主食,虽然食材一样,但尽量换花样做,好看好吃心情好】5 , 体积明显扩大 , 内部都是蜂窝结构就是发好了 。
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6 , 取出面团 , 揉搓排气 , 分别搓成长条 。
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7 , 将白色面团 , 用掌心按压平 , 再擀成长方形 。
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8 , 将黄色的面团放入白色面片上 , 从一头包裹起来 。 中间连接的地方可以刷一层清水 , 能更好的粘连 。
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9 , 整理下 , 搓均匀 , 均匀分块 。
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10 , 竖起来 , 稍微的清理下 , 尽量整成圆形 。
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