1、广东老火靓汤
老火汤，又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方。在广东，不是喝酒“不醉不归”，而是饮汤“不够不归”。老火汤在广东人的生活中有着极其重要的地位。
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2、福建佛跳墙
佛跳墙是福建首席名菜，被誉为闽菜中的“状元菜”。闽菜之汤，素有一汤十变之说。一汤，其含义是选以一种原汤为主，配以各种质料之鲜，使各种主料与辅料之味互为融合，使一种原汤可以变成十种不同之味，使十种不同之味还能合为一体。
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3、鲃肺汤
这是苏州的传统名菜，"鲃肺汤"原名"斑肝汤"，是用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。
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4、文思豆腐羹
《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”，“文思豆腐”是淮扬地区的一款传统名菜，始于清代，至今已有300多年的历史。用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做成这道豆腐汤，滋味异常鲜美。
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5、腌笃鲜
属于江南吴越特色菜肴，现已是上海本帮菜、苏帮菜、杭帮菜中具有代表性的菜色之一。
腌笃鲜的灵魂：咸肉、鲜肉、春笋。“腌”是咸猪肉；“鲜”是五花肉，土猪肉尤佳；笋，最好是纤维素更多、更容易吸味的春笋。
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6、宋嫂鱼羹
杭州传统名菜，通常是采用鳜鱼或鲈鱼作为原料，蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。色泽油亮，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称"赛蟹羹"。
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7、淮南牛肉汤
安徽省淮南市地方名小吃。正宗的淮南牛肉汤，需选用当地黄牛肉，这里的黄牛肉酸碱平衡，口感极佳。炖汤则需牛头、牛骨、牛内脏和牛肉搭配。
淮南牛肉汤集所有重口于一身，加上配料豆饼、千张也是豆制品，可谓将淮南特产的豆腐与牛肉汤完美结合。
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8、河南胡辣汤
胡辣汤是用骨头汤做底汤，加入由多种天然中草药按比例配制的汤料，以及胡椒、辣椒等调味料制成的。
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9、江西瓦罐汤
【 中国十大名汤，你喝过几种？】正宗的瓦罐煨汤是用带骨的肉加上各种辅料，封上锡纸放入一个特制的大瓦缸里，经过七到八个小时的慢火煨制出来的汤，色泽浓郁，香气十足。
秋冬季节气候干燥阴冷，喝上一罐滋润的瓦罐汤，既能补水，又能提升气色，根据不同食材的搭配，还能起到补血养气，补脾养心等不同功效。
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10、武汉排骨藕汤
湖北有“无汤不成席”的说法，而排骨藕汤则是其中最具代表性、最广为人知的一道汤。
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信息资料来源：网络
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