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蒸馒头不要只会加酵母，再多加2味料，冬天也能快速发面

蒸馒头不要只会加酵母 ， 再多加2味料 ， 冬天也能快速发面北方人喜爱面食 ， 馒头在生活中更是必不可少的 ， 尤其是到了冬天人们对馒头的喜爱程度 ， 胜过米饭 。 在我们看来 ， 多吃点馒头更有力气 ， 更能满足身体的需求 ， 补充更多的能量 ， 自然才能够顺利度过这个寒冷的冬季 。
蒸馒头不要只会加酵母，再多加2味料，冬天也能快速发面文章插图
之前一直是从超市里买现成的馒头 ， 很方便 ， 不过到了冬天 ， 我们家更喜欢自己在家蒸馒头吃 。 尤其是到了快过年的时候 ， 外面的小摊上都没有馒头卖了 ， 只能去超市买 。 这个时候自己在家多蒸一点馒头保存起来 ， 随吃随拿比从外面买方便多了 。
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不过冬天蒸馒头 ， 可真是一件难题 。 尤其是对于家里比较冷的朋友们来说 ， 发面时间太漫长了 ， 蒸个馒头还要耽误一整天的时间 。 其实要想冬天快速发面 ， 不要只会加酵母了 ， 试试再多加2味料 ， 保证几十分钟就能发满盆 。
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【蒸馒头】所需食材：面粉500g、酵母粉5g、白糖少许、白醋少许、温水250g
第一：多加的2味料到底是什么？其实就是白糖跟白醋 ， 这2种生活中最常见的调味品 。 虽然要加 ， 但是一定不能加的太多 ， 适当的加一点就行 。
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第二：蒸馒头的话 ， 用中筋面粉就行 ， 高筋和低筋都不适合 。 把面粉放在一个大点的盆里备用 ， 然后再准备一个小碗 ， 把酵母粉、白糖跟白醋都放进去 ， 接下来把准备好的温水 ， 倒在小碗中 ， 不停搅拌直至将其搅拌均匀为止 。
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第三：下面接着往面粉中倒水 ， 倒水的过程中也要不断搅拌 ， 一定要将其搅拌均匀才行 ， 搅拌成絮状 ， 一定不能让里面有大疙瘩 。 这样搅拌好了以后 ， 我们再上手揉面 ， 揉面时间可以稍微长一点 ， 大概5分钟左右将其揉成一个光滑的面团 。
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第四：接下来在小盆上面覆盖上一层保鲜膜 ， 把小盆放在家里最暖和的地方来醒发就好了 。 冬天一定要找一个暖和的地方来发面哦 ， 不然很难快速醒发 ， 夏天的话就放在室温下就足够了 。
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第五：这样我们等待30——60分钟左右 ， 具体等待时间要根据大家家里的温度来决定 。 暖和的话 ， 短时间就可以醒发好 ， 稍微冷一点的话就得1个小时左右了 。 我们可以不时掀开面团看一下 ， 能看到蜂窝状就算是醒发得很彻底了 。
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第六：面团拿出来 ， 然后分成搓成长条状 ， 分成均等的小剂子 ， 然后揉成馒头的形状 。 全部准备好之后 ， 我们还需要二次醒发一下 ， 再让馒头静置醒发30分钟 。 下面我们往锅中用放上水 ， 把馒头放到上面开始蒸 ， 大火烧开后继续蒸15分钟出锅 。
【蒸馒头不要只会加酵母，再多加2味料，冬天也能快速发面】蒸馒头 ， 发面的时候除了酵母粉之外 ， 还应该放白糖和白醋这2样 。
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