这几天我的美食群里，有不少群友都在发布白玉菇做的美食，都说现在的白玉菇价格便宜了不少，我去菜市场看了看，真是价格没有变化，去年200克一包的白玉菇，现在还是4元一包，虽然经过疫情，物价一个劲的往上涨，这个白玉菇的价格还是没涨，当然这个价格是菜市场的价格，如果是超市，那就是6元以上的价格了。我爱吃白玉菇，清炒炖汤都爱吃。
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白玉菇是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇，含有蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质。可增强免疫力强身。白白嫩嫩的白玉菇很好消化，而且味道鲜美，做法也是多种多样，一直受到很多食客的青睐，尤其是大餐厅都做油炸白玉菇，我在好几个餐厅都吃过，价格可不菲啊！四季都可吃，10分钟上桌，每周两次，清理肠胃又长不胖。
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今天可可做的《白玉菇炒木耳》，就是一道清炒的，提前把木耳泡好，白玉菇在用淡盐水泡泡或者焯水，在搭配青红辣椒一起炒出来，不到10分钟就吃到嘴了，清清爽爽口感软嫩，三种颜色看着就食欲大增，营养还丰富，木耳还是肠胃清洁工，每周吃两次木耳，肚子垃圾清理了，身体也轻松了，想发胖都难了。10分钟就吃到嘴的快手菜，能清理肠胃垃圾，6元就可炒一盘。
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菜名《白玉菇炒木耳》
主料：荷兰豆200克、白玉菇200克
辅料：植物油、盐、青红辣椒2个、鸡精1克 、生抽5克、姜5克
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做法：1、把木耳用清水泡发开，凉水一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，如果急着要吃，用温水泡发，这种方法比凉水泡发快，一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了。
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2、把白玉菇用清水洗洗去蒂，在用淡盐水泡泡，捞起来两个水分，也可以用开水焯烫一下，这样可以去掉异味。把青红辣椒洗净切切块，也可以切条或者丝，姜切末。
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3、热锅凉油，油烧到7成热，下姜末炒出香味，下青红辣椒炒出香辣味。
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4、下白玉菇快速翻炒均匀变软,
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5、加木耳快速翻炒均匀，可以多炒翻炒一会
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6、加生抽翻炒均匀，爱吃蚝油的可以加一点翻炒出香味。
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7、加盐翻炒均匀
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8、加鸡精翻炒均匀
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9、不可久炒了，白玉菇不可久炒。爱吃肉的加点，味道更佳香浓了。
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可可小贴士
1、白玉菇味道比较鲜美，可以直接炒出来，不喜欢它的异味的，可以焯水
2、木耳不可用开水泡，那样营养流失了，口感也不好了。
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