冬至后多吃萝卜，做成丸子油炸，鲜美又好吃，一点也不输肉丸子
冬至后多吃萝卜 ， 做成丸子油炸 ， 鲜美又好吃 ， 一点也不输肉丸子
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方" ， 冬天是吃萝卜最好的时候 ， 在我们东北 ， 一到了秋末初冬的时候家家户户都开始囤菜 ， 这是一种习惯 ， 因为冬天的时候新鲜的蔬菜是非常少的 ， 基本上都是大棚种植出来的 ， 在以前还没有大棚种植的时候 ， 人们都是在蔬菜还是应季的时候就会买很多 ， 然后储存在地窖里 。
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大多数人都会储存白菜萝卜和土豆 ， 这也是东北人的土三宝 ， 东北人冬天的主要蔬菜了 ， 萝卜的吃法有很多 ， 可以晒成萝卜干 ， 做成萝卜咸菜还有炖炒都是非常鲜美的 ， 而且萝卜的营养价值也是非常高的 ， 萝卜在中国民间素有"小人参"的美称 。 一到冬天 ， 便成了家家户户饭桌上的常客 ， 现代营养学研究表明 ， 萝卜营养丰富 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。
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中医上认为 ， 萝卜性凉 ， 味辛 ， 入肺、胃经 ， 能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒 ， 治食积胀满、肺痨咯血、呕吐反酸等 。 萝卜具有很强的行气功能 ， 还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒 。 萝卜可增强肌体免疫力 ， 并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌、抗癌有重要意义 。 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病等疾病 。
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今天教大家做一道简单的油炸萝卜丸子 ， 冬至过后要多吃萝卜 ， 鲜美又好吃 ， 炸好的丸子一点也不输肉丸子 ， 大家快来试一试吧 。
【冬至后多吃萝卜，做成丸子油炸，鲜美又好吃，一点也不输肉丸子】【菜品】：炸萝卜丸子
【烹饪食材】：白萝卜1根、小葱3根、生姜1块、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、首先将白萝卜擦丝 ， 然后放入适量的盐腌制一下 ， 直到萝卜丝变软并且有很多的水析出来 。
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2、将萝卜丝挤干水分然后把萝卜丝放入一个盆中 ， 加入一个鸡蛋、盐和少许的胡椒粉 。 切好的葱花和姜末还有适量的面粉然后一直搅拌 ， 直到变得粘稠 ， 面粉最好是不要放太多 ， 否则炸好的丸子就会很硬 。
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3、搅拌均匀 ， 直到变成像图中一样的就可以了 。 用手捏成一个球状 ， 大家也可以用勺子做成圆形的样子 。
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4、锅中加入适量的食用油 ， 然后油温6成热的时候将做好的丸子放入锅中炸制 。
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5、一边炸一边翻动丸子 。
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6、直到炸制金黄就差不多了 ， 将丸子捞出来控油就可以食用了 ， 这样简单的萝卜丸子就做好了 。
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【烹饪小贴士】：
1、白萝卜也可以用绿萝卜老代替 ， 都是需要放入一点盐将萝卜中的水分腌制出来 ， 然后再搅拌做丸子 。
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